Szegény ember vízzel főz (receptek a természet asztaláról)

TARTALOM Vőlegényleves 14 Töltött zellergumó Roskáné módra 14 Zellerköret 14 Zellerpüré 15 Zellerkocsonya 15 Zelleres kotlett 15 Kapros zellersaláta 16 Vőlegényital készítése 16 Menyasszonyital 17 Golyhói készítése 18 Rákkal töltött palacsinta 19 Gombás rétes 20 Bundában sült levelek 21 Gyümölcskenyér 21 Zsályás kecsketúrós lepény 22 Muskátlileveles piskóta 23 Libaparéjleves 37 Libaparéj-főzelék 38 Libaparéj-pogácsa 38 Libaparéj-galuska 38 Fekete nadálytő 38 Zöldséges nadálytő 39 Nadálytő bundában 39 Nadálytő burgonyában 39 Halvány acat 39 Acatpüré 40 Acatfejek mártásban 40 Speciális mártás acatbimbóhoz, Gedony Gizi módra 40 Kerekrepkény 41 Kerekrepkény-körözött 41 Bundás repkény 41 Közönséges bakszakáll 41 Bakszakállfőzelék 42 Bakszakállomlett 42 Bakszakállgulyás 42 Disznóporcsin 42 Porcsinsült 42 Martilapu 42 Martilapu burgonyafőzelék 43 Martilapuval töltött karalábé 43 Húsos martilapulevél 43 Mezei sóska 43 Habart korhelyleves 44 Nagy útifű 44 Útifűgombóc 44 Gyermekláncfű 44 Pitypangfőzelék 45 Kecskesült tepsin 45 Kecsketokány gombával 51 Kecskehús paradicsomos mártásban 51 Tündérleves Gida módra 51 Kecsketúrós pogácsa 52 Gombás kecsketúró fánk 52 Gombamártás 53 Ürgepörkölt 53 Ürge nyárson 57 Ürge tepsiben 58 Rántott pacsirta 63 Seregély- és verébpörkölt készítése 82 Gombás csigapörkölt 82 Vízisikló ecetben 82 Kukoricaleves 88 Mézes kukoricakenyér 88 Kecsketútós kukoricagombóc 89 Édes kukoricagombóc 89 Kukoricafelfújt 90 Kukoricakása 90 Kukorica galuska 90 Puliszka 91 Görhe 91 Töltött tök kapormártással 117 Töltött tök gombával 118 Babpörkölt 118 Káposztás puliszka 118 Csaláncsipetke 119 Nagy csalán - Urtica dioica 119 Csaláncsontleves 120 Csaláncsúcsleves 120 Kapros szalonnás csalánleves 120 Csalánfőzelék 120 Csalánfasírt 121 Bodzalikőr 121 Kökénykocsonya 121 Kökény likőr 121 Erdeiszeder-likőr 122 Erdeiszederszörp 122 Erdeiszederdzsem 122 Erdeiszeder-ecet készítése 123 Erdeiszeder-lekvár 123 Erdeiszederlé 123 Zöld dió mézben 123 Zöld dió rumban 124 Gombás palacsinta 129 Gombás rakott palacsinta 129 Gombával töltött burgonyás gombóc 130 Töltött gomba magyarosan 130 Gombagulyás 130 Savanyú gombatokány 131 Gombával töltött paradicsom 131 Gombával töltött derelye 131 Gombás kocka 131 Lecsós gomba 132 Békacomb gombával 138 Tojással töltött gomba 139 A gomba szárítása 139 A gomba nedves tartósítása 140 A gomba sós tartósítása 141 A gomba köménymagos tartósítása 141 A gomba tartósítása zsírban 141 A gomba olajos tartósítása 142 A gomba tartósítása hagymával, zsírban 142 A gomba rövid időre történő tartósítása 142 A gomba fogyasztása 143 A gomba ecetes tartósítása 143 A gombaliszt készítése 143