Diabetikus finomságok

Hat évvel ezelőtt, mikor páromról kiderült, hogy cukorbeteg, nem volt könnyű dolgom az étrend összeállításával. A feladatot nehezítette, hogy az édességet is be kellett építenem, de a készen kapható diabetukus édességek zöme nem nyerte el párom tetszését, igénelte volna az általam készített "házi" süteményeket. A "hagyományos" mesterséges édesítőkkel sokszor lehetetlen vállalkozás volt ugyanolyan desszert előállítása. Így esett a választásunk a steviára, a nyírfacukorra és az eritritre. Mindemellett egyre tudatosabban választottam meg az egyéb alapanyagokat is, figyelve a minél több rosttartalomra, a minél alacsonyabb glikémiás indexre is. Sok-sok kísérletezésem eredményeit gyűjtöttem egy csokorba, hogy a hasonló nehézségekkel szembesülők dolgát kicsit megkönnyítsem. Jó időtöltést kívánok a sütkérezéshez! TARTALOM Előszó 4 Ajánló 5 Nyersanya-útmutató 6 Gesztenyekocka vagy - torta 8 Csokis, diós keksz 10 Almás rácsos 12 Kókuszlabdák 14 Mákvirág 16 Túrós almatorta 18 Almáscsók 20 Narancsos túrótorta 22 Almás-diós muffin 25 Túrófánk 26 Fűszeres-áfonyás zabpelyhes keksz 28 Kók,usos (vagy diós kocska) 30 Mandarinos sajttorta 32 Túrós muffin 35 Epres túrótorta 36 Zabpehelytorta 38 Habos mákos 40 Gyors gyümölcsös süti 42 Narancsos-csokis kuglóf 45 Mandulatorta 46 Omlós szilvás pite 48 Macskaszem 50 Gesztenyés korongok 52 Mascarponés mákos szelet 55 Citromos rolád 56 Gyors barackos pite 58 Hamis Raffaello golyó 60 Hamis Raffaello golyó másként 62 Mandulás kifli 65 Őszibarackos túrótorta őzgerincbe 66 Zebracsíkos tekercs 68 Mentás-citomos pohárkrém kókuszos habcsókkal 70 Zabpelyhes citromos-kakaós szelet 72 Gyümölcskosarak 75 Kakaós kosárkák túróval töltve 76 Hamis mézespuszedli 78 Kölestorta 80 Citromos szelet 82 Túrós palacsinta 84 Tuti gofri 86