Chad Robertson

Tartine kenyér - A tökéletes kovászos kenyér titka a világ leghíresebb pékségéből

hvg könyvek  | 2021  | MAGYAR nyelvű  | KEMÉNYTÁBLA  |  304 oldal

Mi a tökéletes, lágy, mégis ropogós héjú kovászos kenyér titka?

A világhírű Tartine pékség évtizedek óta készíti gyönyörű, rusztikus cipóit. Chad Robertson alapító közvetlen hangnemben meséli el pékké válásának folyamatát, és nemcsak páratlan szakmai tudását adja át, de az alapanyagok tiszteletét is. Útmutatásai és a csodaszép fotók alapján bárki süthet otthon is olyan finom kenyeret, mint a profi pékek.
A kovászos kenyér mesterreceptjén túl megtanulhatjuk a legfinomabb péksütemények, valamint a bagett, a briós és a croissant készítését. Számos ötletet kapunk ahhoz is, hogyan készíthetünk maradék, többnapos kenyérből fejedelmi fogásokat.

"Chad Robertson ikonikus kötete százezreket indított el az otthonsütés útján, és sok pékség született az inspirációja nyomán szerte a világban. Bízom benne, hogy a Tartine kenyér itthon is még többeket ösztönöz majd a kovászolásra."

Ormós Gabriella
Jenői Pékség; KovászLabor

"A kovászolás alapkönyve. Kezdő otthonsütőktől a kalandvágyó pékekig bárki talál benne hasznos tudást és új ötleteket. A morzsamentő recepteket pedig különösen értékelem."
Szabadfi Szabolcs
Szabi a Pék
+ Mutass többet - Mutass kevesebbet
Eredeti ár: 7 900 Ft
Ingyen szállítás 15 000 Ft felett
Online ár: 7 505 Ft

A termék megvásárlásával

750 pontot szerezhet



Személyes átvétel 2-5 munkanap

Ingyenes


Házhoz szállítás 2-5 munkanap

15 000 Ft felett ingyenes

Kiadó hvg könyvek
Kiadás éve2021
NyelvMAGYAR
Oldalak száma:304
BorítóKEMÉNYTÁBLA
Súly1422 gr
IllusztrációSZÍNES FOTÓKKAL
FordítóSzkladányi András
ISBN9789635651290
Árukód2752279 / 1203045

Vásárlói értékelések, vélemények

(6 vélemény)

Kérjük, lépjen be az értékeléshez!

Eredeti ár: 7 900 Ft
Ingyen szállítás 15 000 Ft felett
Online ár: 7 505 Ft

A termék megvásárlásával

750 pontot szerezhet



Személyes átvétel 2-5 munkanap

Ingyenes


Házhoz szállítás 2-5 munkanap

15 000 Ft felett ingyenes

Náray Tamás: Apám szerintNáray Tamás: Apám szerint