Vitamin-meghatározási eljárások élelmiszerekben

TARTALOM A-vitamin meghatározása élelmiszerekben (Dr. Krámerné dr. Falus Magda) 9 Karotin meghatározása élelmiszerekben (Dr. Krámerné dr. Falus Magda) 14 B1-vitamin meghatározása tiokrómos módszerrel (Dr. Berndorferné dr. Kraszner Éva) 18 B2-vitamin meghatározása fotometriás eljárással (Dr. Berndorferné dr. Kraszner Éva) 23 A B-vitaminok mikrobiológiai meghatározása (Dr. Paálné dr. Telegdy Kováts Magda és Hegedüs Mihály) 27 Bromatometriás aszkorbinsav meghatározás (Keveiné dr. Pichler Emilia) 59 2, 6-diklórfenolindofenolos vizuális aszkorbinsav meghatározás (Keveiné dr. Pichler Emilia) 62 C-vitamin meghatározása alfa, alfa1-dipiridiles módszerrel (Keveiné dr. Pichler Emilia) 67 Aszkorbinsav (AS) és dehidroaszkorbinsav (DAS) rétegkromatográfiás meghatározása élelmiszerekben (Petróné Turza Márta) 75 D-vitamin meghatározása rétegkromatográfiás módszerrel (Kalmárné dr. Blazovich Márta) 85 E-vitaminok (tokoferolok) meghatározása természetes szerves anyagokban, élelmiszerekben (Dr. Berndorferné dr. Kraszner Éva) 93 TÉMAKÖRÖK