Szusi

Kedves Olvasó! Ön most olyan szakácskönyvet tart a kezében, amely mindazok számára hasznos, akik szeretik az érdekes ízeket, kíváncsiak a szokatlan nyersanyagokra, az ötletes konyhai fortélyokra és az új főzési technikákra. Ebben a gyűjteményben ezúttal a Távol-Kelet különlegessége, a szusi került terítékre. A legkifinomultabb japán konyhaművészet remeke művészien tekerve, hajtogatva, borítva vagy töltve számtalan variációban elkészíthető - az egyik fenségesebb és ötletesebb, mint a másik, ráadásul mutatós. Nem csoda, ha a szusinak egyre több hódolója akad nálunk is. De hogyan készíthetünk el mi magunk? Nem lehet többé gond, a különleges fogások rajongói ebben a kötetben ötven receptet találnak a klasszikus maki.szusitól a temakitölcsérekig. Az étvágygerjesztő fotók mellett egyszerű leírások vezetnek be a szusi-készítés rejtelmeibe, így egy kis gyakorlattal mindenki otthonosan mozoghat majd a japán konyhaművészet világában. Tartalom Risz, nori-levelek & Co. Jellegzetes alapanyagok 6 Lépésről lépésre A legfontosabb konyhai technikák 8 Nigiri-szusi Az omlettes, zöld szalaggal átkötött nigritől a friss tonhalból készített nigir-szusiig 10 Temaki-szusi A friss lazacból készült temaki-tölcsértől a spárgás-avokádós temaki-tasakig 32 Maki-szusi A szezámos bundába burkolt zöldséges maki-szusitól a vaszabi-krémmel készült, négyszínű futo-makiig 52 Szasimi & Co. A tenger gyümölcseivel készült szasimitől a halszirmokkal borított szusi-tasakig 78