Sütemények, tészták könyve - 222 Rétes, béles, gyúrt- és kevert tésztarecept (Rétesek és bélesek / Gyúrt tészták / Kevert tészták / Mártások és öntetek)

Tartalom Előszó 5 Bevezető 7 Rétesek és bélesek 11 Alaptészták 14 A házi rétestészta készítése 14 Gyári réteslap felhasználása 15 Édes rétesek és bélesek 16 Sós rétesek és bélesek 43 Gyúrt tészták 57 Alaptészták 59 A gyúrt házi tészta készítése 61 Házi zöld metélt készítése 63 Házi paradicsomos gyúrt tészta készítése 64 Derelye készítése 65 Házi tarhonya készítése 65 Burgonyatészta készítése 66 Túrós gyúrt tészta készítése 66 Édes gyúrt tészták 68 Sós gyúrt tészták 81 Kevert tészták 105 Alaptészták 107 Palacsintatészták készítése 107 Sima édes palacsinta készítése 108 Sima sós palacsinta készítése 108 Csúsztatott palacsinta készítése 109 Ostyák készítése 110 Egyszerű édes ostya készítése 110 Egyszerű sós ostya készítése 111 Gofri készítése 111 Sörtészta készítése 112 Bortészta készítése 112 Morzsafélék készítése 112 Galuskák készítése 113 Gombócok készítése 113 Egyéb kevert tészták készítése 113 Palacsinták 114 Ostyák 127 Morzsák 134 galuskák 137 Gombócok 143 Egyéb kevert tészták 152 Mártások és öntetek 159 Édes mártások és öntetek 161 Sós mártások és öntetek 163 Felhasznált irodalom 168 Receptek betűrendes mutatója 169 Mártások és öntetek mutatója 173