Pecsenyék és sültek

TARTALOM Szárnyasból készült ételek 5 Áfonyás libasült 5 Almával töltött liba 6 Ananászos kacsa 6 Bakonyi töltött pulykamell 7 Barbecue csirkecomb 8 Borban párolt csirke 9 Citromos csirke 9 Citromos-fokhagymás csirke 10 Cukkinis aprópecsenye 11 Csabai töltött csirkecombok 11 Cserében sült csirke 12 Csípős csirkemell 12 Csirke extra fokhagymával 13 Csirkemell keletiesen 14 Csirkemell zöldfűszeres vajjal 14 Csirkerolád füstöltsajt mártásban 15 Édes-savanyú csirkeszárny 15 Édes-savanyú kacsaszült 16 Fokhagymás libacomb 16 Fűszeres csirkeszárnyak grillezve 17 Fűszeres-mazsolás csirke 18 Fűszeres sókéregben sült csirke 19 Gesztenyével töltött pulyka 19 Gombás csirkecomb 20 Hagymás csirke 20 Hideg sült libamáj 21 Juhtúrós töltött csirkecomb 21 Káposztás kockával töltött kacsa 22 Kókuszos csirkesült 24 Libamell vele sült burgonyával 23 Libacomb lencseraguval 24 Majoránnás-borsos csirke 24 Marinált csirkecombok 25 Mézes csirke 25 Mustáros-mézes csirkemell-g 26 Nápolyi töltött csirke párolt zöldségekkel 26 Narancsos kacsasült 27 Olasz csirkecomb 28 Pekingi kacsa 28 Pezsgős csirke 29 Pirított csirke tavasziasan 30 Pulykacomb fűszeres mártásban 30 Pulykacomb gesztenyés bormártásban 31 Pulykamell Gellért módon 32 Szalonnába tekert csípős csirkemell 32 Szalonnás csikemájnyárs 33 Szüreti csirke 33 Tárkonyos csirkemell 34 Tormás csirke 35 Töltött libacomb 36 Tűzdelt libacomb 36 Tűzdelt gyöngytyúk 36 Tűzdelt pulykasült 37 Vörösborban pácolt kacsamell 37 Zöldbabos pulykatekercs 38 Sertéshúsból készült ételek 39 Almás-sajtos sertésborda 39 Ananásszal töltött sertéskaraj 40 Aszalt szilvával töltött dagadó 40 Bakonyi gombás csülök 41 Barbecue oldalas 41 Brassói aprópecsenye 42 Csülök pékné módra 42 Dubarry-sertésszelet 43 Erdélyi fatányéros 44 Fokhagymás-mustáros sertésszűz 44 Frankfurti sertésborda 45 Fűszeres oldalas 45 Gesztenyés sertéssült 46 Gombás flekken 46 Gombás szalonnás sertésborda 47 Göngyölt csülök 48 Hargitai sertésborda 48 Hideg csabai karaj 49 Hideg stefánia-sertéskaraj 50 Juhsajttal töltött sertéskaraj 50 Káposztában párolt oldalas 51 Karajpecsenye avokádóraguval 51 Karibi sertésszelet 52 Kínai malacpecsenye 53 Kolozsvári szűzpecsenye 53 Köményes sertéssült 54 Kubai disznóoldalas 54 Lacipecsenye 55 Májjal töltött sertésborda 55 Mediterrán szűztekercs 56 Mézes-fűszeres malacoldalas 56 Mustáros sertésjava 57 Nyárson sült tarja kolbásszal 57 Pikáns sertéskaraj 58 Pusztapecsenye 58 Rablóhús 59 Részeges pecsenye 59 Részeseg szűzérmék 60 Rokfortos szűzérmék 61 Ropogós malacsült 61 Rozmaringos borsos karaj 62 Rozmaringos sertéspecsenye 62 Sajtos-tejfölös göngyölt sertéstarja 63 Sajtos pesto-val töltött sertésborda 64 Savanyú-édes karaj 65 Sertésborda fűszeres mártásban 65 Sertésborda fűszeres töltelékkel 66 Sertésborda hentes módra 67 Sertésborda parasztosan 68 Sertésborda pizzasütő módra 68 Sertésflekken 69 Sertéskaraj kókuszos bundában 70 Sertéskaraj olbajbogyóval töltve 70 Sertésborda pikáns mártással 70 Sertéskaraj meggyel 71 Sertéssült parmezánnal 72 Sertéstarja chiliszósszal 72 Sertésszeletek párolt vörös káposztával 73 Sertésszűzsült kelkáposztában 74 Sonkaköpenyben sült karaj 75 Sörben párolt sertéscsülök 75 Spenótos sertésrolád 76 Szilvás-almás töltött sertéskaraj 76 Szűzcopf gombapörkölttel 77 Szűzsült hálóban 78 Tavaszi csülök 79 Tésztában sült szűzpecsenye 79 Tordai lacipecsenye 80 Toscanai sertéssült 80 Töltött dagadó 81 Töltött sertéskaraj 82 Zöldborsós aprópecsenye 82 Zöldfűszerekkel párolt sertés 83 Borjúhúsból készült ételek 85 Borjúborda vincellér módra 85 Borjúcsülökhús bajor módon 86 Borjúgerinc fűszerkéregben 86 Borjúgerinc Orloff módon 87 Borjúcsülök paradicsomos lencsével 88 Citromos, vajas borjúszelet 89 Cordon bleu 89 Májjal töltött borjúszegy 90 Rozmaringos borjúsült sonkával 91 Wiener Schnitzel - Az igazi bécsi szelet 91 Marhahúsból készült ételek 93 Angolos bélszín 93 Argentin marhasteak 93 Bélszín Pompadour módon 94 Bélszín Boston módon 95 Bélszín Budapest módon 96 Bélszín Stroganoff módon 96 Bélszín Wellington módon 97 Bélszínérmék magyarosan 97 Bélszín Colbert módon 98 Burgundi marharagu 99 Casino rostélyos 100 Citromos hátszín 100 Csáky töltött rostélyos 101 Csángó rostélyos 101 Csípős bélszínszeletek 103 Dupla bélszínjava (Chateaubriand) 103 Esterházy rostélyos 104 Francia marhasült 105 Fűszeres marharostélyos 106 Hagymás rostélyos 106 Hátszínszeletek gombakéregben 107 Lecsós rostélyos 108 Marharolád 108 Marhaszelet olajbogyóval 109 Márványsajtos szelet 110 Pácolt steak, zöldfűszeres vajjal 111 Provence-i hátszín 111 Spanyol steak 112 Sörben párolt hústekercs 112 Tejfölös gombás rostélyos 113 Tepsis rostélyos 114 Tormás rostélyos 114 Tűzdelt fehérpecsenye 115 Vadas marhasült 115 Zöld borsos bélszínszeletek 116 Bárány- és nyúlhúsból készült ételek 119 Bárány-steak fokhagymás zöldséggel 119 Bárányborda ananásszal 119 Báránybordák fűszeres vajjal 120 Báránygerinc fűszerkéregben 121 Borókás nyúlcomb 122 Citromos-csípős bárányborda 122 Fokhagymás bárányszelet 123 Fokhagymás nyúlgerinc 1254 Gombás nyúlcomb 124 Köményes-olívás báránygerinc 125 Meggyes nyúlgerinc 126 Nyárson sült bárányhús 126 Pecsenyenyúlcomb gombamártással 127 Rozmaringos báránygerinc 127 Rozmaringos mézes bárány oldalas 128 Tárkonyos bárány 129 Tűzdelt nyúlgerinc 129 Vörösborral párolt báránycsülök 130 Zöldséges nyúl 130 Halételek 133 Csuka dióval töltve 133 Édesköménnyel sült pisztráng 133 Egzotikus sült hal 134 Fokhagymás-zöldséges harcsafilé 135 Grillezett cápasteak 135 Kínai sült ponty 136 Lazacpisztráng zöldségekkel sütve 137 Lecsós pontysült 138 Mandulás pisztráng 138 Pisztráng bacon szalonnával 139 Süllő egészben sütve 139 Töltött fogas 140 Zöldségekkel sült pontyszeletek 141 Vadhúsból készült ételek 143 Áfonyás vaddisznó 143 Borókás fürjek 144 Citromos vadkacsa 144 Fácánsült 145 Gombás szarvascomb 147 Gyümölcsös-gombás őzbordák 146 Lecsós vadliba 146 Őzborda petrezselyemmártással 147 Őzgerinc vörösborban 148 Szalonnaköpenyben sült fürrjek 148 Szarvasbélszín rókagombával 149 Szarvassült zöldségmártással 149 Tejfölös őzérmék 150 Tűzdelt őzgerinc 150 Vaddisznóborda olasz módra 151