Nemzetiségek konyhája Kulturális szakácskönyv

ELŐSZÓ 5 BOLGÁR KONYHA 6 Szírenével töltött paprika 8 Pitka 10 Krém karamell 12 CIGÁNY KONYHA 14 Bableves savanyú káposztával 16 Bokolyi - a cigány kenyér 18 Szabolcsi töltött káposzta 20 GÖRÖG KONYHA 22 Kleftiko 24 Moussaka 26 Melomakarona 28 HORVÁT KONYHA 30 Agyagedényben főtt mohácsi ,,sokac" bab 32 Bácskai birkapörkölt bográcsban 34 Dráva-menti horvát rétes 36 LENGYEL KONYHA 38 Céklaleves 40 Húsgombóc gombaszószban hajdinakásával 42 Bigosz 44 NÉMET KONYHA 46 Szauresz 48 Babos pogácsa 50 Krumplis lángos 52 ÖRMÉNY KONYHA 54 Mante leves 56 Dolma 58 Aghavní diós tekercse 60 ROMÁN KONYHA 62 Tyúkhúsleves 64 Szegények töltött káposztája 66 Kakaspörkölt 68 RUSZIN KONYHA 70 Gombával töltött káposzta 72 Bobájka 74 Pirított puliszka 76 SZERB KONYHA 78 Nyári gyuvecs 80 Leskovaci szerb húslepény 82 Sültpaprika saláta 84 SZLOVÁK KONYHA 86 Cigánka 88 Birkakáposzta 90 Sztrapacski 92 SZLOVÉN KONYHA 94 Szögleves 96 Gombás hajdinakása 98 Almás vagy répás táska 100 UKRÁN KONYHA 102 Ukrán borscs 104 Hajdinával és gombával töltött hústekercsek 106 Burgonyás váreniki 108 KÖSZÖNET 110