Házias grill és bográcsételek (Tradicionális receptek) - (Lengyel házi konyha)

TARTALOM: I. GRILL ÉTELEK Almával grillezett pulykaszelet; bundáskenyérrel 5 Amerikai oldalas 6 Aszalt szilvás grillezett pulykatekercs 7 Aszalt szilvával töltött szelet nyárson sütve 8 Bélszinroló nyárson 9 Cigánnyársak 9 Citromos pulykamell 10 Csalafinta csirke nyárson 11 Csavaros csirkenyárs - 12 Csevap nyársak 13 Csirkemell-falatok nyárson sütve 14 Csülöknyárs 15 Eperjesi pecsenye 16 Isztriai baromfinyárs 17 Faszénen sült tök 18 Fokhagymás busaszelet 18 Fóliában sült csirke parázson 19 Grillezett bikatöke 19 Grillezett borjúlábszár 20 Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással 21 Grillezett csirke magyaros fűszerezéssel, karika burgonyával 23 Grillezett hátszinszelet 24 Grillezett magyaros csirkemell 25 Grillezett rostélyos 25 Grillezett padlizsánból készült lasagne 26 Grillezett rolád 27 Grillezett steak 28 Grillezett tarja tejszínes gombás kuszkusszal 29 Grillkolbászos cukkini csónakok 30 Hasaalja-szalonna nyárson krumplival 31 Hawai pulykanyárs 32 Kaukázusi saslik tárkonyos mártással 32 Kecskesajttal grillezett padlizsántorony 33 Kígyózó disznónyársak 34 Kolbásznyársak 35 Koreai barbecue bárányszelet 36 Köményes sertéssült grillen 37 Köpönyeges virsli 38 Máj-szeletkék nyárson sütve 38 Őzbatyu 39 Pancettával grillezett radicchio 40 Pácolt cápaharcsafilé grillen sütve 40 Pestos csirkemell grillezve 41 Perzsa csirkenyárs 42 Pulykarolád grillen készítve 43 Pulyka-paradicsom nyársak 44 Rablóhús 44 Roston sült kacsamell 45 Rozmaringos báránygerinc 46 Sajttal grillezett gomba 47 Sajtnyárs 48 Sajtos sonkanyárs 48 Sárgarépás-karottás tönkölytészta grillezett spárgával 49 Svéd nyárs 50 Szent György napi nyársak 51 Tarka nyársak 52 Töltött báránybordák roston sütve 53 Zöldfűszeres pácolt-grillezett camembert 54 Zsiványpecsenye nyárson 54 Vegyes saslik 55 Bárányborda grillezett banánnal 56 Borjúérmék mexikói módon 56 Grillezett fűszeres tonhal 57 Grillezett füstölt csülök parázson sült krumplis lepénnyel 58 Grillezett tengeri hal sült paprikával 59 Grillezett lazac 60 Grillezett zöldségek 61 Grillezett zöldségek csirkével és sajttal 62 Grillezett zöldségek olívaolajban elrakva 63 Grillezett paradicsom 64 Mézes-sörös grillezett csirkemell 64 Mézzel sült oldalas 65 Mézes mustáros sertés szelet 66 II. BOGRÁCSÉTELEK Bableves füstölt csülökkel 67 Bajai halászlé 68 Bakonyi betyárleves 69 Baloghegyi bográcsgulyás 70 Betyáros tarhonya 71 Betyár zöldbableves bográcsban 72 Birkagulyás Rézi néni után szabadon 73 Birkapörkölt 74 Bográcsgulyás 75 Bográcsos krumplileves 76 Bográcsos lebbencsleves 77 Bográcsos lecsó 78 Bográcsos pacalpörkölt 79 Borban párolt húsos káposzta 80 Dunai halászlé 81 Csirke halízre 82 Csirkepörkölt saszlával és kakastökével 83 Csopaki pincepörkölt 84 Csülkös pacalpörkölt 85 Halászlé Jóska Bátyám módra 86 Gombás libazúzapörkölt 87 Farkapörkölt 88 Juhászleves (birkagulyás) 89 Klasszikus pataji pacalpörkölt 90 Körömpörkölt 91 Libaaprólékpörkölt 92 Marhagulyás 93 Marhagulyás Hortobágy módra 95 Nyúlpörkölt 96 Óriás babgulyás 97 Palóc gulyás 98 Pásztortarhonya 99 Pincegulyás 100 Pusztapörkölt 102 Szarvasgulyásleves 103 Szarvaspörkölt 104 Tárkonyos dámleves 105 Tárkonyos füstöltpulyka-gulyás kötöttgaluskával 106 Tüzes babgulyás 107 Vörösboros Vaddisznópörkölt 108 Roston sült cukkini 109