Házi cukrászda

TARTALOM Mézzel készült sütemények 3 Gyúrt mézestészták 4 Mézeskalács 4 Mézestészta teához 5 Mézescsók 5 Mézescsók II. 6 Mézes pogácsa 6 Kevert mézestészták (puha tészták) 7 Debreceni Mézes 7 Kevert Mézes 8 Kevert Mézeskalács I. 8 Kevert Mézeskalács II. 9 Mézes-teakenyér 9 Mézzel készített egyéb sütemények 10 Mézes diórolád 10 Kombinált rakottmézes 11 Töltött mézesszelet I. 12 Vajas teamézes 13 Rácsos mézes 14 Mézes diákkenyér 14 Méznugát 15 Mézgrillázs I. 16 Mézgrillázs II. 16 Fánkok 17 Tojásos csörögefánk 17 Dorongosfánk 18 Erdélyi Kürtőcskalács I. 18 Erdélyi Kürtőskalács II. 19 Farsangifánk, ahogy dédanyáink csinálták 20 Aprófánk 20 Farsangi fánk - mai 21 Anyám farsangi fánkja 22 Fahéjas Fánk 23 Rózsafánk 23 Rózsafánk II. 24 Anyám forgácsfánkja 24 Képviselőfánk 25 Képviselőfánk II. 25 Vaníliakrém 26 Képviselőfánk III. 26 Kávéfánk (Eckler) 27 Indiánerfánk 28 Kávéfánk 30 Eperfánk 30 Nagy indiánerfánk 30 Nagy indiánerfánk 31 Gesztenyefánk 32 Szaggatott, vagy kitolófánk, zalai módon 33 Borzasfánk 34 Kolibrifészek, azaz borzasfánk másképpen 35 Túrófánk 35 Szilvásfánk 36 Spanyol szélfánk 36 Burgonyafánk hússal töltve 37 Velős krumplisfánk 38 Húsos krumplifánk 38 Parmezánfánk 40 Kelt tészták 41 Élesztős mandolakalács 41 Túrós lepény 42 Túrós béles 43 Pörcös lepény 43 Bácskai almás lepény 44 Káposztás lepény 44 Sürcsuszka 45 Káposztás lángos 45 Burgonyás lángos 45 Túrós lángos 46 Töpörtyűs pogácsa parasztosan 47 Hajtogatott töpörtyűs pogácsa parasztosan 47 Töpörtyűs pogácsa, ahogy Göcsejben szokták csinálni 48 Aratópogácsa (babos) 48 Töpörtyűs pogácsa 49 Töpörtyűs pogácsa 50 Sonkáshasché töpörtyűs pogácsa maradékából 51 Túrós pogácsa 51 Juhtúrós pogácsa 52 Vajaspogácsa 52 Sajtos csavart 53 Köményes-rudacskák 53 Sajtos-köményes pogácsa 54 Kelt burgonyás pogácsa 54 Kelesztett vajaskifli 54 Fonott perec, kemencefenéken sülve 55 Debreceni perec 56 Darázsfészek 56 Házi dióscsiga 58 Mákosguba 58 Aranygaluska 59 Borhab 59 Vaníliahab (tejsodó) 60 Csokoládéöntet (csokoládészósz) 60 Kávés karamellöntet 60 Bukta 61 Túrótöltelék 61 Diótöltelék 62 Máktöltelék 62 Lekváros bukta 62 Francia briós 62 Blunder túrós 63 Briosch 64 Kalács mazsolával 66 Lekváros kalács 66 Mákos- és diós kalács 67 Kétszersült pozsonyi módra 67 Pozsonyi patkó 68 Karáncsonyi beigli 69 Dió töltelék 70 Pozsonyi kifli 70 Csokoládés kuglóf 71 Fondant készítése 72 Csokoládés kuglóf göcseji módra 73 Kukoricás kuglóf 73 Kelt kukoricaprósza 74 Diós keltprósza 74 Göcseji élesztősrétes 75 Keltrétes 76 Keltguba túróval 77 Vízen kullogó 77 Rakott, keltpalacsinta 78 Darkedli 79 Káposztás pogácsa 79 Omlós, vajas tészták 81 Gyúrt tészták (linzerek) 81 Fűszerszámos jó celtlik 81 Mondola Tortára 81 Mandulakása 82 Meggykása 83 Kevert omlóstészta 83 Angol perec 83 Angollinzer 84 Vaníliás rúd 84 Teaperec 85 Mogyorórakás 85 Mandulás fánk 85 Túróskifli 86 Tea mandulás 86 Orosz mandulás teasütemény 87 Pozsonyi kürtöskifli (diós, mákos) 87 Olcsó, linzer-teasütemény 88 "Anyám szilveszteri süteménye" 88 Alkalmi sütemény 88 Ozsonna kifli 89 Mákos levél 90 Túrós levél 90 Mágnás dióspite 91 Rumos diós 91 Diós linzertészta 92 Bécsikocka 92 Diós linzer reszelt tésztából 93 Ischlerfánk 94 Linzerkoszorú 94 Omlós lepény ribizkelekvárral 95 Omlós diós 95 Habos, baracklekváros lepény 96 Finom porhanyós tészta 96 Baracklekváros lepény 97 Almás lepény 97 Őszibarackos, kajszibarackos lepény 97 Szilvás lepény 98 Cseresznyés-meggyes lepény 98 Francia meggyes lepény 99 Cseresznyés lepény vaníliakrémmel 99 Kombinált meggyes-diós lepény 100 Túrós lepény 101 Túrós lepény II. 101 Rákóczi túrós 102 Felemás lepény 102 Diós berliner 103 Finom mandulás 104 Habos-almás I. 104 Habos-almás II. 105 Szilvás-almás szelet 105 Mese-almás 106 Házi linzer szilvalekvárral 106 Uzsonnaszelet 107 Szamócás női szeszély 107 Burgonyás lepény 108 Kakaós-mandulás teasütemény 108 Legényfogó 109 Csokoládés felemás 109 Hármas tora 110 Túrótorta 110 Vaníliatorta 111 Vaníliakocka 112 Krémes más módon 113 Alma linzertésztában 114 "Flódni" 114 Kevert linzerek, kevert vajastészták 116 Linzercsillag 116 Linzercsillag II. 116 Csokoládés köröm 116 Linzerkarika 117 Mazsolás lapocskák 117 Ánizscsók 118 Vaníliás kifli 118 Diós kevert-linzer 118 Császárcsók 119 Csokoládés szelet (kevert linzer) 120 Angol gyümölcskenyér 120 Kevert gyümölcsös 120 Diós gyümölcsszelet 121 Kevert gyümölcstorta I. 122 Kevert gyümölcstorta II. 123 Kevert cseresznyetorta 123 Gyümölcskosár 124 Mandulás kevert 124 Holland kenyér 125 Kevert vajaskuglóf 125 Csokoládétorta kevert linzerből 126 Sacher-torta 126 Kevert házi torta 127 Vaníliás kuglóf 127 Gizike szelet 128 Női szeszély 129 Cseresznyés kocka 129 Kevert meggyes lepény 130 Egyensúly szelet 130 Julika meggyes kockája 131 Finom barackos lepény 131 Kombinált szelet 132 Mogyorós lepény 132 Gesztenyés lepény 133 Hajtogatott vajastészták 134 Leveles vajastészta 135 Írós kifli 136 Csokoládés írós tészta 136 Vajas diós lepény 137 Vajas almás lepény 138 Almás lepény II. 139 Tiroli rétes 139 Tiroli rétes II. 140 Túrótöltelék 140 Almatöltelék 141 Dió- vagy máktöltelék 141 Cseresznye- vagy meggytöltelék 141 Vajas túrós táska 142 Habroló 142 Apáca kifli 143 "Kindli" 143 Vajas, gesztenyés kifli 144 Krémes-lepény 144 Vaníliakrém 145 Franciakrémes 146 Franciakrémes II. 146 Sós vajas sütemények 147 Paprikás sajtos csavart 147 Gombás hasché 147 Meleg hasché borjúhússal 148 Sonkás hasché 148 Sonkás levél 148 Hasché sajtkrémmel 149 Sajtos lapocska 150 Sajtos roló 150 Sajtos kosár 150 Sajtos lapocskák II. 150 Sonkás kifli teához 151 Sajtos teasütemény 151 Vajas-sajtos stangli 151 Sajtos rudak II. 152 Gyúrt sós teasütemény 152 Vajas teapogácsa 153 Vajas-túrós stangli 153