2 x 13 recept grillezéshez

Kiadja: Elekthermax Vállalat Könyvízelítő:A korszerű grillsütőkben roston vagy nyárson sült húsok élvezeti és tápértéke nagyobb, mint a hagyományos módozatokban elkészített sült húsoké. A grillsütőkben végzett sütési művelet során, ha megfelelő hőfokon végezzük, a hús megtartja eredeti ízét és teljes tápértékét, mert a hő azonnal összefogja és összezsugorítja a hús külső felületén levő rostokat és nem engedi kioldódni az értékes húsnedveket. A grillsütőben való sütés legfőbb szabálya, hogy a sütőteret megfelelő hőfokra hevítsük a sütés megkezdésekor. Ha a sütőtér langyos, a húsok tápnedvei kioldódnak, elcsepegnek, a hús elázik, rágós lesz. A túlzottan felhevített sütőtérben viszont a húsok külső felülete megég, közepük pedig nyers marad. Könyvízelítő/Ismertető: "Belelapozás"