Tartine kenyér - A tökéletes kovászos kenyér titka a világ leghíresebb pékségéből

Könyv

(6 vélemény)

hvg könyvek | 2021 | MAGYAR nyelvű | KEMÉNYTÁBLA | 304 oldal

Mi a tökéletes, lágy, mégis ropogós héjú kovászos kenyér titka?

A világhírű Tartine pékség évtizedek óta készíti gyönyörű, rusztikus cipóit. Chad Robertson alapító közvetlen hangnemben meséli el pékké válásának folyamatát, és nemcsak páratlan szakmai tudását adja át, de az alapanyagok tiszteletét is. Útmutatásai és a csodaszép fotók alapján bárki süthet otthon is olyan finom kenyeret, mint a profi pékek.
A kovászos kenyér mesterreceptjén túl megtanulhatjuk a legfinomabb péksütemények, valamint a bagett, a briós és a croissant készítését. Számos ötletet kapunk ahhoz is, hogyan készíthetünk maradék, többnapos kenyérből fejedelmi fogásokat.

"Chad Robertson ikonikus kötete százezreket indított el az otthonsütés útján, és sok pékség született az inspirációja nyomán szerte a világban. Bízom benne, hogy a Tartine kenyér itthon is még többeket ösztönöz majd a kovászolásra."

Ormós Gabriella
Jenői Pékség; KovászLabor

"A kovászolás alapkönyve. Kezdő otthonsütőktől a kalandvágyó pékekig bárki talál benne hasznos tudást és új ötleteket. A morzsamentő recepteket pedig különösen értékelem."
Szabadfi Szabolcs
Szabi a Pék

Eredeti ár: 7 900 Ft

Ingyen szállítás 14 000 Ft felett

Online ár: 7 505 Ft

A termék megvásárlásával

750 pontot szerezhet

Legyen Ön is Törzsvásárlónk, Kártyájára akár 10% visszajár.

Bolti készletinformáció

Személyes átvétel 2-5 munkanap

Ingyenes

Házhoz szállítás 2-5 munkanap

14 000 Ft felett ingyenes

Kiadó	hvg könyvek
Kiadás éve	2021
Nyelv	MAGYAR
Oldalak száma:	304
Borító	KEMÉNYTÁBLA
Súly	1422 gr
Illusztráció	SZÍNES FOTÓKKAL
Fordító	Szkladányi András
ISBN	9789635651290
Árukód	2752279 / 1203045