Tudományos vegetariánizmus - Iránymutató az organikus, ökológiai táplálkozáshoz

Senki sem volt képes nyomon követni, hogy a Tudományos Vegetariánizmus hány kiadást ért meg összeállítása óta, - aminek még az időpontja is bizonytalan. A Tudományos Vegetariánizmus c. könyv valószínűleg Dr. Edmond Bordeaux Székelynek a Rancho La Puerta-i, negyvenes, ötvenes és korai hatvanas években tartott előadásaiból származik, még mielőtt Rancho La Puerta elkezdett egy luxusüdülővé átalakulni, az ő eredetileg létrehozott Esszénus Élet Iskolája helyett, teljes ellentétben az alapító akaratával és elképzeléseivel. Azok közül, akik ezen írásokat először olvassák, az előadott gondolatok egy részét valamelyest régimódinak fogják találni, és csodálkoznak azon, hogy ezeket miért nem korszerűsítettük. Erre a legjobb válasz az, hogy Dr. Székely saját maga korszerűsítette őket, amikor emlékiratainak harmadik kötetét: A Kortalan Keresése: Az Ifjúság Kémiáját (1977) írta. Dr. Székely 1979-ben halt meg és mi határozottan úgy érezzük, hogy összes munkáit, a korábbiakat és későbbieket is, eredeti tisztaságukban és egyszerűségükben kell továbbadni, és ez a könyv a Tudományos Vegetariánizmus, legjobb könyveink egyike; tiszta és világos, kezdőknek és szakembereknek egyaránt könnyen érthető és hihetetlenül hatásos, annak tagadhatatlan racionalitásában.