Teázóknak való (A cserje; Teakertek; A cserjéről a dobozba; Különleges teák; Mi van a teában?; A tea élettani hatása; Üdítő forrás; Buddha ajándéka; A szerzetes álma; Szamovárban készült az első tea?; A teakultusz; Mindenki más

Fekete-fehér illusztrációkkal. "Az első csésze tea ajkamat és torkomat nedvesíti meg, a második megtöri magányosságomat, a harmadik csésze átjárja beleimet és rátalál néhány különlegesre az ötszáz kötetnyi írásjegyből. A negyedik csésze tea könnyű verítékezést okoz, - ekkor az élet minden igazságtalansága távozik pórusaimon. Az ötödik csészével megtisztulok; a hatodik csésze tea a tökéletesség birodalmába hív. A hetedik csésze - jaj, már nem bírom tovább!" Lu T'ung Tang kori költő TARTALOM: A NÖVÉNY A cserje 7 Teakertek 8 A telepítéstől a szüretig 12 A cserjéről a dobozba 13 Hervasztás (fonnyasztás) 14 Sodrás 14 Fermentálás 15 Szárítás 15 Különleges teák 16 Zöld tea 16 "Broken" tea 16 Sárga tea 16 Mi van a teában? 17 Cseranyagok 17 Aromaanyagok 17 Teanin 19 Koffein 19 Ásványi anyagok 19 A tea élettani hatása 21 AZ ITAL Üdítő forrás 25 Buddha ajándéka 26 A szerzetes álma 27 Szamovárban készült az első tea? 28 A teakultusz 29 Mindenki másképp issza 30 Teakészítés 31 Gyógyteák 37 TEAKARAVÁN Az angolok teája 41 Speciális vitorlások 41 Teázási szokások 43 "Ötórai tea" 43 Csak öt vendég 44 Polgári szokások 44 Teadélután a Bertram szállóban 45 Jóslás a teaszalonban 45 Angolos teakészítési mód 46 A franciák teája 46 Az indusok teája 47 Mindennapi italuk 47 Árulkodó teásdobozok 48 Teafőzelék 49 Teázás egy orthodox hindu családnál 50 Teacsárda 50 Teázás a vonaton 51 A hollandok teája 51 A japánok teája 52 A teaáldozat 53 A teaház 54 A teaszertartás 60 Meghívás 60 A vendégek érkezése 60 Belépés a teaházba 60 Teázás 61 A szertartás vége 62 Rikjú utolsó teája 62 Teaünnepélyek 65 Teázási szokások a mai Japánban 65 Teázás a szabadban 66 Tea, tea, tea 67 A kínaiak teája 68 A teakalács 68 Kereskedelem 70 Teával fogadják az utast 72 Kínai tea Angliában 73 A mi teánk 74 19. századi teázási szokások 74 Jókai Mór 75 Degré Alajos 76 Teakereskedelmünk 77 Az iparszabadság után 77 A Fratelli Deisinger cég 78 A Fiumei Kávébehozatali Társaság 78 Hogyan főzzünk jó teát? 81 A tea nem luxus 82 Luxusteák 83 Teaáru-ismeret 84 Teakufárok 87 Teaház magyar módra 91 Citromos? Rumos? 93 A mai helyzet 93 Aranykanna 94 Filteres 95 Az oroszok teája 95 A csáj 96 A szamovártea 97 Egy híres orosz teakereskedő cég 98 Orosz teázási szokások 100 Reggeli teázás 100 Csendes esti teázás 101 Teázás útközben 101 Teázás éjszaka a fogadóban 102 A tibetiek és a mongolok teája 103 Ősi módszer 103 Tavasz ünnepe Tibetben 104 A kínálást el kell fogadni 105 A lepénytea hazája 106 A törökök teája 107 Vámbéry Ármin 107 Bokharai teaház 108 Török tea 108 USA 109 "A bostoni teaparty" 109 Reggeli teázás 110 TEASÜTEMÉNYEK ÉS TEAITALOK Cukrászok öröksége 113 Keksz és piskóta 114 Mesterművek 116 Ahány ház, annyi süti 117 Amszterdam 118 Bécs 118 Belgrád 119 Berlin 119 Budapest 121 Isztambul 121 London 122 Moszkva 123 Róma 124 Nemcsak teázóknak való 125 Pancsoljunk 125 Csáj(a) és whisk(y) 127 Vindobona 128 A TEA ELLENTÁRBORA A tea ellenségei 131 Nem szeretem-tilos 131 Teahamisítás 133 Pótteák 136 Felhasznált irodalom 139