Otthon és bölcsődében KISGYERMEKEK TÁPLÁLÁSA 1-3 ÉVES KORBAN

SZERZŐ Papp Rita Dr. Barna Mária Dr. Mramurácz Éva LEKTOR Dr. Ágfalvi Rózsa Fehér Ferencné 'Papp Rita: Otthon és bölcsődében' összes példány Kiadó: Alimenta Kiadó Bt.-Bomi Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1995 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 74 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 13 cm ISBN: 963-85369-0-x Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva. TARTALOM Előszó A kisgyermek nem "kis felnőtt" (dr. Mramurácz Éva) Túl a csecsemőkoron 9 A táplálék útja 10 Az evést is tanulni kell 11 Mit, mennyit és hogyan? (dr. Barna Mária) A kisdedek energiaigénye, energiát szolgáltató tápanyagok 17 Amire még szükség van: az élelmi rost 20 A legjobb ital a tiszta víz 21 Miért nélkülözhetetlenek a vitaminok? 21 Az ásványi anyagok szerepe 23 Tápanyagveszteség a különböző ételkészítési eljárások során 25 Az életre szóló táplálkozási magatartás kialakítása 26 Ízesítő és fűszerező anyagok 30 A táplálkozással kapcsolatos gondok 31 Ételreceptek (Papp Rita) Útmutató a mintarend és az ajánlott receptek használatához 35 Tíznapos, tízórait, ebédet és uzsonnát tartalmazó mintaétrend kisdedek számára 38 Levesek 39 Főzelékek 42 Köretek 45 Húsok, húspótlók 48 Egytálételek 55 Kisétkezések 60 Saláták 68 Receptmutató 73