Italenciklopédia

SZERZŐ Stuart Walton Brian Glover FORDÍTÓ Gálvölgyi Judit Béresi Csilla Kovács Ivett LEKTOR Zilai Zoltán 'Stuart Walton: Italenciklopédia' összes példány Kiadó: Glória Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2001 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 512 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 30 cm x 24 cm ISBN: 963-9283-28-2 Megjegyzés: Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. FÜLSZÖVEG Ez a hozzáértő kézikönyv megad minden szükséges információt ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhessük a klasszikus italokat, leírja, hogyan készülnek, ismerteti a legismertebb termelők és márkák nevét, tanácsokat ad a felszolgáláshoz. Első rész - Borok Országról országra, régióról régióra haladva ismerjük meg a borok világát, a legkiválóbb szőlőfajtákat és azt is, hogy hogyan fogyasztva a legélvezetesebb a bor. - Utazzon velünk a világ borvidékeire Bordeaux-tól a Barossa-völgyig. - Tudjon meg többet a borokról, amelyekről már hallott, de sosem ízlelte őket; ismerjen meg új termelőket, a borászat új technikáit és irányzatait. - Tanulja meg, melyik az az öt legfontosabb tényező, amelyekre borkóstoláskor ügyelni kell. - Fogadja meg a bor tárolásával, felszolgálásával és kiválasztásával kapcsolatos tanácsokat. Második rész - Sörök Hiteles útmutató mindazoknak, akik tudni szeretnék, hol és hogyan készül kedvenc sörük. - Döbbenetes tények és történetek a sör történetéről, termeléséről és árusításáról. - Információgazdag utazás a sör világában - Flandria ősi serfőzdéitől az Egyesült Államok virágzó mikroserfőzdéiig. - Az egyes légiók serfőzési hagyományai, a közismert és a ritka sörök ereje és zamata. Harmadik rész - Pálinkák, likőrök és szeszezett borok Részletes útmutató a pálinkákhoz, likőrökhöz és szeszezett borokhoz, információ alkoholmentes koktélokról. - Hol és hogyan készülnek, a legismertebb termelők és márkák, hozzávalók, zamatok és aromák, hogyan szolgáljuk fel őket. - Töb mint 100 koktél receptje - hogyan készül a Moszkvai Öszvér és a Margarita, no meg a tökéletes Martini. Italenciklopédia - Borok, sörök, pálinkák és likőrök Izgalmas betekintést nyújt a főzött és erjesztett italok kiterjedt világába. Az információgazdag szöveg és a nagyszerű, színes fényképek, a térképek és derűs illusztrációk valamint a több mint 100 koktél receptje - nélkülözhetetlen útmutató az alkoholos italok azonosításához és felszolgálásához. Vissza TARTALOM Bevezető 6 Borok 10 A borkóstolás elvei 12 Tárolás és felszolgálás 14 Poharak 18 Étel mellé 20 Címkézés 24 Franciaország 26 Európa, Afrika és a Kelet 80 A világ többi része 132 Sörök 184 Alapanyagok 186 Sörstílusok 202 A világ körül 214 Pálinkák 392 Likőrök 438 Likőrborok 484 Alkoholmentes keverő italok 500 Magyar prémiumspecialitások a Zwack Háztól 502 Név- és tárgymutató 506