Görög ételek

TARTALOM Levesek Csirkeleves 11 Húsvéti leves 11 Fejtett borsóleves 12 Bableves 12 Lencseleves 13 Tojásos-citromos leves 13 Köretek-zöldfélék Pilaf 17 Spenótos rizs 17 Kagylós rizs 18 Burgonyás labdacs 18 Sült nyári zöldségek 23 Sült articsóka 23 Sült padlizsán 24 Sült óriásbab 24 Makaróni vagy spagetti 25 Articsóka tojásos citrommártással 25 Vegyes zöldségtál 26 Párolt burgonya 27 Párolt okra 28 Paradicsomos okra 28 Hús nélkül töltött cukkini 29 Előételek Töltött padlizsán 35 Töltött szőlőlevelek 36 Töltött paradicsom 37 Spenótrétes 38 Póréhagymás pita 39 Sajtos háromszögek 40 Húsos makarónirétes 41 Saláták Padlizsánsaláta 45 Céklasaláta 45 Görög káposztasaláta 46 Padlizsánsaláta 46 Vidéki saláta 47 Joghurtos uborkaszósz 48 Parasztsaláta 48 Cukkinisaláta 51 Szárazbabsaláta 51 Halételek Sülthal 55 Polip olivaolajban sütve 55 Rák vörösborban 56 Sült tintahal 56 Halleves 57 Ecetes párolt polip 58 "Őzhal" püré 58 Sült sós tőkehal 63 Sült hal "Spetsea"-módra 63 Citromos hal 64 Pikáns hal 64 Szárnyasételek Csirkerétes 67 Sült csirke 68 Töltött pulyka 69 Citromos csirke 70 Sült liba gesztenyével töltve 73 Húsételek Birsalmás disznósült 77 Rácson sült sertésszelet 78 Zelleres párolt sertésszelet 78 Cukkini moussaka 79 Ciprusi kocsonya 80 Hússal töltött paradicsom 83 Burgonyás moussaka 84 Malacsült 85 Kolbászkák paradicsommártásban 86 Párolt marha hagymával 87 Szmirnai kolbászkák 88 Pikáns marhaszelet 89 Korfui párolt borjúszelet 89 Borjúbecsinált 90 Húslabdák 93 Padlizsán moussaka 94 Töltött paprika 95 Párolt hús 96 Papucsok 97 Húslabdák mártásban 98 Húspástétom 99 Báránysült 100 Nyárson pirított bárány 100 Báránypörkölt 103 Bárányszeletek rabló módra 104 Töltött káposztalevelek 105 Pikáns máj 106 Kokoreci 106 Citromos báránypecsenye 107 Bárány nyárson 108 Sült velő 109 Párolt nyúl hagymával 110 Szószok Házi joghurt 115 Fokhagymaszósz 115 Citrom- és tojásszósz 116 Majonéz 116 Paradicsomszósz 117 Hússzósz 118 Citromos, olajos dresszing 118 Házi befőzés Vegyes savanyú 121 Fügebefőtt 122 Rózsasziromjam 122 Vegyes paprika 123 Savanyú padlizsán 124 Meggybefőtt 124 Paradicsomkrém 125 Narancshéjtekercs 125 Édességek Szirup 131 Baklava 131 Mézes aprósütemény 132 Szezámos sütemény 133 Diós tekercs 134 Diós sütemény 135 Aprósütemény 136 Halva 137 Joghurtos sütemény 138 Mandulás körték 141 Tejsodórétes 142 Újévi kenyér 144 Húsvéti kenyér 144 Mézes puszedli 145 Mandulatorta 146 Sült sajtos sütemény 147 Görög kávé 148 Karácsonyi édesség 149 Szőlőlépuding 150 Rizskrém 150 Görög fánk 151