Borkalauz 2007 TIZENHARMADIK ÉVFOLYAM

SZERKESZTŐ Dr. Mészáros Gabriella Dr. Rohály Gábor 'Dr. Mészáros Gabriella: Borkalauz 2007' összes példány Kiadó: Akó Kiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 2007 Kötés típusa: Ragasztott papírkötés Oldalszám: 351 oldal Sorozatcím: Borkalauz Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 19 cm x 10 cm ISBN: Megjegyzés: Fekete-fehér ábrákkal, térképekkel illusztrálva. ELŐSZÓ Tizenharmadik év a Borkalauz életében. Nem vagyunk babonásak. Csak az évjárat a fontos! Reméljük, nem okozunk csalódást olvasóinknak, mert ez évben lényegesen alacsonyabb a pont átlag, mint 2006-ban. Ennek érthető oka van. Az aszúkról nem beszélve, a 2003-as borokból idén már kevés mutatkozott be, a nagy pontszámot érdemlő borok elfogytak. Viszont a két kevésbé örvendetes évjáratot jól tükrözik az eredmények. Ettől van nálunk európai borászat, hogy az évjáratok közti különbségeket nem tüntetik el mesterséges beavatkozásokkal. Ettől szép a kóstolgatás, a gyűjtés, de még a termelés is. Nemcsak azért, mert akadnak olyanok, akik idén ismerkednek a Borkalauzzal, de hangsúlyozni is szeretnénk: a Borkollégium a borok legnagyobb részét többszöri vakkóstolás alapján értékeli. Ha ez nem lenne nálunk évtizedes hagyomány, akkor mostanság kellene bevezetni. Vissza TARTALOM Bevezetés 5 Előszó helyett, valami fontosabbat 5 A kiadó előszavával 6 Értékelési rendszerünk 7 A borkóstolásnál használt alapfogalmak 13 Évjárattáblázat 21 Észak-Dunántúl 22 Ászár-Nesznély 24 Etyek 30 Mór 40 Pannonhalma 44 Sopron 49 Kitekintő 72 Balaton 74 Badacsony 80 Balatonboglár 92 Balatonfelvidék 104 Balatonfüred-Csopak 110 Nagy-Somló 118 Dél-Dunántúl 130 Balatonmellék 132 Pécs 138 Szekszárd 145 Tolna 172 Villány 177 Alföld 208 Csongrád 210 Hajós-Baja 214 Kunság 219 Kitekintő 223 Észak-Magyarország 224 Eger 226 Mátra 256 Tokaj 262 Pezsgőmustra 336 Bortermelők jegyzéke 348