Borászati gépek és kezelésük (245 ábrával + 1 kihajtható melléklettel)

Ismertető: A munka célkitűzése folytán nem törekedhettem teljességre, éppen ezért a borgazdasági gépek közül azokat dolgoztam ki részletesebben, amelyek hazai nagyüzemeinkben jelenleg a legfontosabbak, vagy a kutatás során a közeljövőben alkalmazásra kerülnek. Az egyes gépcsoportok kidolgozásánál részletesen kitérek a gépek működési elveire, s az ehhez kapcsolódó alapvető számításokra. A géptípusok rendszerezésében áttekintést kapunk az azonos gépcsaládba tartozó régebbi és újabb gépekről.- További ismertető: "Belelapozás". - - - Tartalom: Előszó 3 Szőlőfeldolgozó gépek Zúzógépek 7 A zúzógépek szerkezeti részei 7 A zúzógépek és kezelésük 15 Különleges szerkezetű zúzógépek 16 Bogyózógépek 19 A bogyózógépek szerkezeti részei 20 A bogyózószerkezetek teljesítményét befolyásoló tényezők 21 Korszerű bogyózógépek 22 A bogyózógépek kezelése 29 Cefrekénező berendezések 31 Léelválasztók 33 Statikus léelválasztók 33 Dinamikus léelválasztók 37 Forgóhengeres léelválasztók 38 Csigás léelválasztók 39 A léelválasztók kezelése 41 Sajtók 43 A sajtolással kapcsolatos alapfogalmak 44 A sajtók csoportosítása 50 Szakaszos üzemű vertikális sajtók 50 Szakaszos üzemű horizontális sajtók 52 Folytonos üzemű (kontinuitásos) sajtók 62 A szőlőfeldolgozás segédgépei 69 Gravitációs szállítók 69 Függőpályás szállítók 70 Szállítócsigák 71 Kaparóláncos szállítók 73 Szállítószalagok 75 Elevátorok 76 Pneumatikus szállítók 78 Cefreszivattyúk 81 Törkölytépő és kosártöltő gépek 90 Pincegazdasági gépek Fejtőgépek 95 Dugattyús szivattyúk 95 Körforgó szivattyúk 102 Centrifugális szivattyúk 103 Folyadékgyűrűs szivattyúk 106 Műanyaglapátos szivattyúk 108 A fejtőgépek kezelése 113 Gyakrabban előforduló üzemzavarok 114 Szeparátorok 115 A szeparátorok működési elve 116 A szeparátorok teljesítőképességét befolyásoló tényezők 116 A szeparátorok csoportosítása 120 A szeparátorok főbb szerkezeti részei 121 Kamrás szeparátorok 124 Tányéros szeparátorok 125 Különleges szeparátorok 131 A szeparátorok üzembehelyezése 133 Szűrőgépek 137 A szűrés elmélete 138 A szűrési teljesítményt befolyásoló tényezők 139 A szűrőgépek csoportosítása 141 Kovaföldszűrők 142 A kovaföldszűrők kezelése 151 Technikai és teljesítményadatok 153 Seprőszűrők 154 Azbesztszűrők 159 Keretes, fémszitás szűrők 159 Lapszűrők 161 A hőkezelés gépek 170 A hőkezeléssel kapcsolatos alapfogalmak és számítások 171 A gépek csoportosítása 176 Hordósborok hőkezelő berendezései 176 Pasztőrözők 176 Hidegkezelő (frigó-) berendezések 183 Szakaszos működésű berendezések 185 Folytonos működésű berendezések 188 Kombinatív hőkezelő berendezések 189 Palackpasztőrözők 192 A hőkezelő berendezések kalorikus gépei 198 Gőzkazánok 198 Kompresszoros hűtőgépek 203 A palackozással kapcsolatos gépek 215 Palackelőkészítő gépek 215 A palackelőkészítő gépek kezelése 227 Palacksterilizáló gépek 228 Töltőgépek 233 Palacklezáró gépek 242 Kupakológépek 245 Címkézőgépek 248 Csomagológépek 250 Palackozó üzemek segédgépei 253 Targoncák 253 Görgős pályák 255 Lamellás szállítószalagok 256 Felvonók 256 Légtisztító berendezések 258 Ellenőrző-, mérő és szabályozó eszközök 263 Hőmérsékletmérők és szabályozók 264 Nyomásmérők és szabályozók 267 Mennyiségmérők 269 Táblázatok 271