Bográcsos ételek

TARTALOM Levesek..........................................................................2 Alföldi gulyásleves.................................................................5 Alföldi tarhonyaleves..............................................................6 Aratóleves...............................................................................7 Árpagyöngyleves füstölt hússal..............................................8 Bakonyi betyárleves................................................................9 Becsinált malacaprólék-leves...............................................10 Betyárgulyás.........................................................................11 Betyáros zöldbableves..........................................................12 Burgonyaleves káposztával..................................................13 Burgonyaleves virslivel........................................................14 Csülkös-káposztás bableves..................................................15 Frankfurti leves.....................................................................16 Hansági kaszásleves..............................................................17 Jókai bableves....................................................................... 18 Kertészleves..........................................................................19 Lebbencsleves.......................................................................20 Magyaros gombaleves..........................................................21 Magyaros zöldborsóleves.....................................................22 Majoránnás gombagulyás.....................................................23 Palócleves.............................................................................24 Szüreti birkaleves-e..............................................................25 Tárkonyos burgonyaleves sonkával-e...................................26 Tárkonyos malacleves..........................................................27 Tárkonyos vadraguleves.......................................................28 Zöldséges, tejfölös tarhonyaleves.........................................29 Halételek.....................................................................31 Gombás harcsapaprikás........................................................31 Bácskai halpaprikás..............................................................32 Bajai halászlé........................................................................33 Burgonyás hal.......................................................................33 Csukapörkölt.........................................................................34 Hallecsó................................................................................35 Harcsapaprikás......................................................................36 Korhely busaleves.................................................................36 Korhely halászlé...................................................................37 Szegedi halászlé....................................................................38 Húsételek.....................................................................41 Alföldi bárányhús.................................................................41 Aratógulyás...........................................................................42 Babos nyúl............................................................................43 Bácskai rizses hús.................................................................44 Bakonyi sertésborda..............................................................44 Bárány paradicsommal és cukkínivel...................................46 Báránypaprikás.....................................................................46 Bazsalikomos csirke.............................................................47 Békési betyáros.....................................................................48 Birkahúsos kása....................................................................49 Birkapörkölt..........................................................................50 Birkaragu..............................................................................51 Birsalmás-currys sertéscomb.............................................52 Bográcsgulyás.......................................................................52 Bográcsos csirke...................................................................53 Bográcsos paprikás...............................................................54 Bolgár rizses hús...................................................................55 Borjúpaprikás........................................................................56 Borsos tokány.......................................................................57 Burgundi marharagu.............................................................58 Chili con came......................................................................59 Csángó gulyás.......................................................................59 Csikóstokány.........................................................................60 Csirke spanyolosan...........................................................61 Csirkegulyás zöldborsóval....................................................62 Csirkepörkölt cigányosan.....................................................63 Csopaki pincepörkölt............................................................63 Csülökpörkölt.....................................................................64 Debreceni szarvastokány......................................................65 Erdélyi marhatokány.............................................................66 Fehérboros sertéstarja...........................................................66 Fokhagymás szarvastokány..................................................67 Fokhagymás, kelkáposztás nyúlcombok..............................68 Francia egytálétel..................................................................69 Füstölt csülök babos káposztával..........................................70 Gombás csirkecombok..........................................................70 Gombás csülök......................................................................71 Gombás marharagu...............................................................73 Gombás őztokány.................................................................73 Gombás sertéstokány............................................................74 Gombás sertéstokány............................................................75 Gombás velő.........................................................................75 Hajdúkáposzta.......................................................................76 Hentestokány........................................................................76 Heránytokány........................................................................77 Hétvezértokány.....................................................................78 Hortobágyi pecsenye............................................................79 ír ürügulyás...........................................................................80 Jászberényi birkapörkölt.......................................................81 Kakashere pörkölt.................................................................81 Kakukkfüves csirketokány....................................................82 Kapros csirke........................................................................83 Karalábés csirke....................................................................84 Kolozsvári gulyás.................................................................84 Körmös csülökpörkölt velővel..............................................85 Körmös-káposztás pacal.......................................................86 Körömpörkölt.......................................................................87 Lecsós malacpaprikás gombával..........................................88 Lencsés-gombás kakas..........................................................89 Magyaros egytálétel..............................................................90 Marhapörkölt........................................................................90 Marosszéki tokány................................................................91 Mexikói csülöktokány..........................................................92 Mindent a bográcsba!...........................................................93 Mustáros pecsenye................................................................94 Nyúlcomb bazsalikom-mártásban........................................95 Nyúlpaprikás.........................................................................96 Ököruszályragu.....................................................................97 Pacalpörkölt..........................................................................98 Paprikás csirke......................................................................98 Paprikás csirkemájragu.........................................................99 Pásztorhús...........................................................................100 Pikáns marhanyelvtokány...................................................101 Pikáns nyúltokány...............................................................101 Pilisi sertésragu...................................................................102 Pirított csirkemáj.................................................................103 Pusztapörkölt......................................................................104 Rókagombás csirkefalatok..................................................104 Savanyú vetrece..................................................................105 Sertésdagadó kapros káposztában.......................................106 Sertéskörmös pacalpörkölt..................................................107 Sertéspörkölt.......................................................................108 Szarvasgulyás palócosan....................................................108 Szegedi csirkegulyás...........................................................109 Székelygulyás.....................................................................110 Tarhonyás sertéshús............................................................111 Tárkonyos csirke.................................................................112 Tárkonyos bárányragu........................................................112 Tejfölös szarvasragu...........................................................113 Vadkacsapörkölt.................................................................114 Vásárhelyi pörkölt..............................................................115 Vesevelő gombával.............................................................116 Vörösborban párolt szűzpecsenye......................................116 Vörösboros őzpörkölt.........................................................117 Zöldbab füstölt hússal.........................................................118 Zöldbabos csirkepaprikás...................................................119 Zöldborsós csirke................................................................119 Zöldborsós-gombás malacpaprikás....................................120 Zúzapörkölt csirkemájjal....................................................121 Zöldséges ételek.........................................................123 Borsópörkölt.....................................................................123 Babos lecsó debrecenivel....................................................123 Erdei gomba vadasan..........................................................124 Erdei gombaragu.................................................................125 Gombapörkölt.....................................................................126 Gombás lecsó......................................................................127 Kerti öregtarhonya..............................................................127 Kerti zöldségragu................................................................128 Kolbászos-káposztás egytál................................................129 Laskagombapörkölt............................................................130 Lecsó...................................................................................130 Öreglebbencs......................................................................131 Öregtarhonya tanyai módra................................................ 132 Paprikás burgonya kolbásszal.............................................133 Pásztortarhonya...................................................................133 Ratatouille - Francia lecsó..................................................134 Rizses lecsó debrecenivel...................................................135 Sörös gombagulyás.............................................................136 Szalonnás, paradicsomos gomba........................................137 Tavaszi zöldségragu............................................................138 Tejfölös, majoránnás vargánya...........................................139 Tejfölös tojáspörkölt...........................................................139 Töklecsó..............................................................................140 Vegetáriánus pörkölt...........................................................140 Zöldborsós újkrumpli..........................................................141 Nyári Saláták............................................................143 Babsaláta.............................................................................143 Céklasaláta..........................................................................144 Csalamádé...........................................................................144 Falusi saláta........................................................................145 Hagymasaláta.,....................................................................146 Káposztasaláta....................................................................146 Kovászos uborka.................................................................147 Nyári burgonyasaláta..........................................................148 Nyári vitaminsaláta.............................................................149 Öntött saláta........................................................................149 Paradicsomsaláta.................................................................150 Sültpaprika saláta................................................................150 Tzatziki...............................................................................151 Uborkasaláta.......................................................................151