Végre otthon! + Enni Jó! (két mű)

Régóta várt új könyvében Stahl Judit azokat a kedvenc receptjeit gyűjtötte csokorba, amelyek családi ebédek, baráti találkozók, vagy épp ünnepi összejövetelek asztalaira valók. Ahogy Judit fogalmazza, ezek mind-mind olyan ételek, amelyekre jó hazajönni. Olvasói mégse csupán otthon ülésre készüljenek, hanem izgalmas, gyakran szórakoztató, és mindig nagyon jó ízű utazásra is. Tájakon és korokon, vidéki konyhákon és háromcsillagos séfek titkain át vezet az út, olyan megállókkal, mint a tartalmas toszkán bableves, a klasszikus francia hagymaleves, vagy az ünnepi ínyencségnek számító skandináv pácolt lazac. Megismerhetjük, hogyan született meg a mindössze bő fél óra alatt elkészíthető narancsos kacsamell receptje, vagy hogy mi teszi igazán finommá Fridi sztrapacskáját. A konyhai kezdők a 10 perces eperparféval vagy épp a nutellás habtortával igazi sikereket gyűjthetnek újabb kalandokra, a rutinosabbaknak a tealevélen füstölt malac vagy a tökéletes rántotta elkészítése hozhat új felfedezéseket. Az édességrajongók biztosan szívesen elidőznek majd a tiramisunál vagy a fehér csokis süteménynél, a kevés idővel rendelkezők pedig hálásak lesznek a tárkonyos-gombás harcsa vagy a bazsalikomos tésztasaláta receptjéért. Ahány oldal, annyi meglepetést tartogat a Végre otthon!. Valami azonban sosem változik: Stahl Judit praktikus szemlélete. Ki gondolná például, hogy az ünnepre szánt ételek, a fűszeres báránysülttől a gesztenyés sült pulykán át a mézes-mustáros sült sonkáig, mind-mind részben vagy egészben előre elkészíthetők, hogy aznap alig kelljen időt tölteni a konyhában? Mondanunk sem kell, a leírások pontosak és jól követhetők, garantálva a sikert bárkinek, aki fakanalat ragad. Vissza Tartalom Előszó 8 Baráti vacsorák 10 A tökéletes rántotta 12 Currys penne lilahagymával és joghurttal 15 Expressz Wellington 17 Flamand hagymás lepény 19 Fridi sztrapacskája 22 Mustáros-hagymás csirke 24 Narancsos kacsamell 27 Olajbogyós kiflik 29 Pástétom-vacsora 32 Pulyka saltimbocca sáfrányos tésztával 36 Sajttal töltött hamburger 39 Spagetti sült paradicsommal 40 Tagine pácolt citrommal és olajbogyóval 43 Tárkonyos harcsa erdei gombával 46 Tengeri herkentyűk kétféle öntettel 48 Tésztasaláta bazsalikommal, fetával és paradicsommal 50 Töltött pizza 52 Családi ebédek 54 Aszalt szilvás kacsacomb 56 Burgundi marhatokány 59 Fokhagymakrém-leves 62 Francia hagymaleves 64 Grillezett pulykamell gyömbérrel és chilivel 67 Grillezett tarja whiskyvel 68 Kacsa confit 70 Kapros cukkinifőzelék fűszeres húsgolyókkal 72 Ketchupos hús 74 Muszaka 77 Osso buco 81 Petrezselymes csirke 84 Sörösdobozon sült csirke 86 Sült hurka dordogne-i krumplis lepénnyel 88 Toszkán bableves 91 Zsályás főtt karaj 93 Sütik, torták, nyalánkságok 96 10 perces eperparfé 98 Capuccino-hab 100 Churros 102 Görög citromos süti 105 Fehér csokis sütemény rumos mazsolával 106 Francia almatorta 108 Halálos csokitorta 110 Mandulás epertorta 112 Marcipános tekercs aszalt szilvával 114 Mazsolás túrólepény 117 Meggyes-mákos muffin 118 Moszkauer 120 New York-i sajttorta 123 Nutellás habtorta 124 Rakott kalács csokival és baracklekvárral 126 Szilvás-mákos darázsfészek 128 Tiramisu 130 Ünnepi ételek 132 Karácsony 134 Eggnog 136 Édesköményleves apró rákokkal 138 Francia gesztenyés pulyka 141 Fenyőmagos sült pisztráng 144 Tejszínes-parmezános krumpli 146 Rumos mogyorófagyi 148 Karácsonyi kekszek 150 Szilveszter 152 Mazsolás forralt bor 154 Sajtos-oregánós rúd 156 Skandináv pácolt lazac 159 Blini 160 Tealevélen füstölt malacsült 163 Zsályás lencse-curry 164 Szilveszteri szerencsetorták 167 Húsvét 170 Füstöltpisztráng-krémes töltött tojások 172 Sáfrányos kalács 174 Fűszeres báránysült kuszkusszal 176 Mézes-mustáros sült sonka 178 Párolt káposzta ginnel és ananásszal 181 Marcipános panna cotta 182 Ajándékok a konyhából 184 Aszaltszilva-likőr 186 Cukrozott narancshéj 189 Erdei gombás olívaolaj 190 Fahéjas capuccino-por 192 Limoncello 195 Pácolt citrom 196 Snidlinges házi sajt 198 Mutató 202