Terra Benedicta - Áldott Föld 2004

"Kedves Hűséges Olvasónk! Harmadik, nagyformátumú könyvünket tartja kezében, amelyet a magyar borokról írtunk. Az első könyv: Magyar Borok Könyve nem várt sikert hozott. Értésünkre adta: van igény a jó borainkról szóló, alapossággal megírt, nagyobb lélegzetű könyvekre, akkor is, ha nem enciklopedikus (monográfiai) igénnyel írták őket. Második könyvünket mégsem a hazai olvasónak szántuk, hanem a nemzetközi szakirodalomba akartunk elhelyezni egy eddig még oda nem került könyvet. A Terra Benedicta - Áldott Föld angol fordításban jelent meg és nagyobb terjedelme ellenére csak azt tartalmazta, amit feltételezésünk szerint nem tudnak a magyar borról. Nem tudják sem a világ híres szakírói és az egyébként jól tájékozott borkedvelők sem. Ennek hasonló című magyar változata a harmadik könyvünk. Ez azonban az azonos cím és borító ellenére nem az idegen nyelvű kiadás magyar alapszövege. Egy másik könyvet írtunk, amely más fejezetekből áll, mint az előző kettő. Szellemisége az első változattal egyezik. E könyv kiadását az is indokolta, hogy a Borkollégium immár ötödik éve működő borismereti oktatásához tankönyv kellett. A Magyar Borok Könyve ezt a szerepet jól betöltötte, de amit Ön kezében tart, ez most tankönyvnek is jobb. Benne van valamennyi borvidékünk ismertetése és a kémiai, valamint a terroir-ra vonatkozó alapismeretek." (Rohály Gábor, Mészáros Gabriella)