Takarékosan télen-nyáron

"Minden asszony alchymista. Aranyat főzhet a tűzhely mellett. Jaj neki, ha akarna, de nem tud!" - írta éppen száz esztendeje Jókai Móra a magyar háziasszonyokat dicsérő, takarékosságra ösztönző cikkében. Szavai a ma asszonyainak is szólnak, annál is inkább, hiszen most is rászorulunk a takarékos ötletekre, receptekre. És hogy mennyi jó fortély, hasznos fogás, anyáinktól, nagyanyáinktól tanult ötletes recept é l még az emberke tudatában meg kézzel írott receptkönyveiben, azt bizonyítja ez a könyv, amelyet olvasóink, gyakorló háziasszonyok - és főzéshez értők férfiak - írtak. Takarékosan télen-nyáron pályázatunkra sok olvasónk küldte be jól bevált takarékos receptjeit. Ezekből válogattunk össze itt közel háromszázat. Akadt köztük olyan, ami még számunkra is újdonság volt. Még több idézet - ha kissé átalakítva is - takarékos nagyanyáink konyháját. Először 80, majd 100 forintban szabtuk meg a receptek anyagfelhasználásának értékét, ma már azt mondhatjuk: csak viszonylag gazdaságosak. Valószínűtlennek tűnt egyik-másik ételleírás, ezért megfőztük-megsütöttük, és majd' mindegyik jól sikerült. Bátran tallózzanak tehát a könyvben, bizonyára találnak benne sok olyan fogást, ami jól jön manapság a konyhán.