Mediterrán ízek

Szikrázó napsütés kristálytiszta tenger, kék ég, 35-40 fok még árnyékban is, kedves emberek és buja növényzet. Akinek egyszer is volt része ebben a mediterrán térség bármely országában- Spanyolországban, Portugáliában, Olaszországban, Görögországban vagy a sok-sok szigeten - járva, szívesen emlékszik vissza az ott töltött hetekre. A hangulatot visszaidézhetjük úgy is, hogy a magunkkal hozott recept alapján valamelyik finom étele elkészítjük. Remélem, sorozatunk e könyve kedvet csinál majd ehhez, és azok is haszonnal forgatják, akiknek nem volt még alkalmuk ínyenckedésre. A receptek jórésze sok száz év alatt hagyományozódott apáról-fiúra, így vált nemzeti étellé, úgy, mint a mi gulyáslevesünk és töltött káposztánk. A válogatás fő szempontja volt, hogy az étkek a honi ízlésvilágnak megfeleljenek, és kapható legyen hozzájuk minden nyersanyag. Ezek után úgy gondolom, csak egy kis elszántság kell ahhoz, hogy valódi délszaki hangulatot teremtsünk otthon, és hogy mennyire lesz "forró", az Önökön - a megfelelő zene és ital kiválasztásán - múlik. Örömteli nosztalgiázást és nagyon jó étvágyat kívánok. Tartalom Előszó 5 Levesek 7 Saláták - előételek 23 Tésztás ételek 52 Raviolik 70 Pizzák 77 Húsételek (sertésből, marhából, bárányból és szárnyasból) 83 Desszertek 133