Horváth Rozi szakácskönyve

Tartalom Előételek, levesek 9 Márványsajttal töltött paradicsom 10 Paradicsomsaláta mozzarellával 11 Brokkolisaláta 12 Rántott camembert 13 Pikáns heringsaláta 14 Zöldséges tésztasaláta 15 Babgulyás 16 Gombaleves karfiollal 17 Zöldborsóleves májgombóccal 18 Francia hagymaleves 19 Korhelyleves 20 Csípős lencseleves ("macskajajra") 21 Póréhagymás paradicsomleves 22 Újházi tyúkleves 23 Meggyleves 24 Marhahússaláta tormás öntettel 25 Cigánysaláta 26 Pulykamellsaláta hagymás öntettel 26 Csirkesaláta 26 Delikátesz előétel 27 Sajtos rizssaláta 27 Olasz saláta 28 Orosz tojás 28 Szalámis paprikasaláta 29 Különleges sajtsaláta 29 Sonkás tojáskoszorú 30 Tonhalsaláta 31 Majonézes spárgasaláta 31 Tejfölös laskagomba 32 Fejtettbab-saláta 32 Kocsonyázott zöldség 33 Avokádósaláta 34 Gombasaláta görög módra 34 Fiákergulyás 35 Marhagulyás 35 Borjúraguleves 36 Palócleves 36 Magyaros csirkeleves 37 Zöldséges pulykaleves 38 Habart bableves (fejtett vagy szárazbabból) 38 Korhelyleves májrizzsel 39 Káposztaleves 39 Pásztorleves 40 Frankfurti leves 40 Kelbimbóleves 41 Zöldborsóleves csirkeaprólékkal 41 Különleges gombaleves 42 Fokhagymaleves 42 Sóskaleves 43 Dubarry-leves 43 Különleges csirkekrémleves 44 Burgonyakrémleves 44 Sajtos brokkolikrémleves 45 Spárgakrémleves 45 Halkrémleves 46 Almaleves 47 Őszibarackleves 47 Cseresznyeleves 48 Halak, húsok 49 Zöldséges csirke 50 Dióval töltött sertésdagadó 51 Lazac roston 52 Magyaros nyársonsült 53 Ponty bakonyi módra 54 Narancsos kacsasült 55 Rakott karfiolos csirke 56 Harcsa rizzsel 57 Pontypaprikás túrós csuszával 58 Sertéskaraj Horváth Rozi módra 59 Sólet füstölt libacombbal 60 Pontyfilé rétestésztában 61 Paprikás csirke 62 Pontyhalászlé 63 Csirke jóasszony módra 64 Rácponty 65 Fokhagymás ponty roston 65 Elszászi ponty 66 Ponty vajban 66 Halkocsonya 67 Tepsis kecsege szalonnaágyon 67 Pisztráng fűszeres bundában 68 Töltött pisztráng 68 Fogas Molnárné módra 69 Halragu 69 Mustáros hal 70 Sajtos tengeri hal 70 Mandulával töltött csirke 71 Szójás csirke 71 Ropogós csirkesült 72 Grillezett csirke sült zöldségekkel 72 Kókuszos csirke 73 Tárkonyos csirke 73 Csirke márványsajttal 74 Spenóttal töltött csirkemell paradicsommártással 74 Pácolt csirke gourmand módra 75 Magyaros csirkemáj pirított gombával 76 Kacsamellfilé zöldbors-mártással 76 Töltött kacsamell 77 Kacsa őszibarackkal 77 Gesztenyével töltött pulykamelltekercsek 78 Ananásszal rakott pulykamell 78 Mazsolás töltött pulykamell 79 Túróval töltött pulykamell 79 Gombás, tejszínes pulykamell 80 Gyömbéres pulykasült 80 Pulykasült mazsolás rizzsel 81 Majoránnás pulykatokány 81 Gesztenyével töltött libasült 82 Pulykatokány kímélő fűszerkeverékkel 82 Bélszín Horváth Rozi módra 83 Borsos tokány 83 Vörösboros marhalábszár 84 Vadas marhahús 84 Currys, nyárson sült bárány 85 Bárányragu 85 Tárkonyos bárány 86 Gombás borjúlábszár 86 Tojással töltött borjúszegy 87 Paprikás borjúmáj 88 Fehérboros borjúmáj 88 Csülök pékné módra 89 Tepsis flekken 89 Ropogós malacsült pezsgős káposztával 90 Mustáros sertéspecsenye 90 Kocsonya - hideg büféhez 91 Brassói aprópecsenye Horváth Rozi módra 91 Borba főtt csülöksajt 92 Különleges sertésborda 92 Currys sertésjava 93 Fűszeres oldalas Horváth Rozi módra 93 Magyaros sertésszeletek 94 Különleges töltött paprika 94 Töltött káposzta Horváth Rozi módra 95 Szalonnával tűzdelt nyúlpecsenye 96 Zöldséges nyúlpecsenye 96 Főzelékek, saláták 97 Pikáns káposztasaláta 98 Burgonyakrokett 99 Currys zöldség 100 Burgonyasaláta 101 Vegyes saláta 102 Karfiolsaláta fűszeres öntettel 103 Rakott karalábé 104 Petrezselymes cukkini 105 Jéghegysaláta kapros öntettel 106 Svédgomba-saláta 107 Zöldbabfőzelék 108 Magyaros babsaláta 109 Francia rakott burgonya 110 Káposztasaláta sárgarépával 111 Kapros túróval töltött burgonya 112 Burgonyafőzelék 113 Zöldborsófőzelék 113 Tökfőzelék 114 Nyári saláta 114 Őszi saláta 115 György-saláta 115 Waldorf-saláta 116 Gombasaláta mustáros öntettel 116 Póréhagyma saláta 117 Gombasaláta hagymával 117 Zellersaláta 118 Görög babsaláta 118 Nizzai saláta 119 Szerb sültpaprika saláta 119 Spanyol vegyessaláta 120 Zöldborsó-saláta 120 Ételkülönlegességek 121 Sopszkasaláta 122 Gazpacho 123 Ropogós csirkeszárnyak 124 Sztrapacska 125 Csevapcsicsa 126 Pikáns tenger gyümölcsei leves 127 Cannelloni paradicsommártással 128 Tortilla 129 Kacsahússal töltött lasagna 130 Slambuc bográcsban 131 Erdélyi ludaskása 132 Bolognai spagetti 133 Paella 134 Indiai gyümölcsös hús 135 Kínai sertéshús zöldségekkel 136 Thai tészta csirkével 137 Tárkonyos pástétom 137 Finom májpástétom 138 Liptói túró 138 Bazsalikom chilis tofu 139 Rablópecsenye 139 Sajtfondue 140 Fűszeres sertéssült indiai módra 140 Tavaszi rolád 141 Francia sajtleves 141 Kínai gombaleves keménytojással 142 Sertéstarja provence-i módra 142 Gyuvecs (jellegzetes szerb étel) 143 Couscous (kuszkusz) 143 Spanyol babfazék 144 Gyrosz nyársak 144 Arab leves (csorba) 145 Tzaziki 145 Minestrone - olasz zöldségleves 146 Guacamole (avokádókrém) 146 Mexikói sertéssült 147 Dolmades (töltött szőlőlevél) 147 Chop-suey 148 Lapcsánka, tócsni 148 Sertéscsülök elzászi módra 149 Vegyes nyársonsült 149 Chili con carne (marhahús chilis babbal) 150 Virsli csípős mártással 150 Kakas vörösborban 151 Nyárson sült csirkemáj 151 Muszaka (görög és török étel) 152 Marhahús toast 152 Sertésflekken 153 Kolbászhússal töltött kifli 153 Boullabaisse 154 Fóliában sült kolbász és szalonna 155 Fokhagymás garnéla 155 Húsfondue 156 Tatár beefsteak 156 Háromsajtos melegszendvics 157 Sonkatekercs csőben sütve 157 Kacsa öt-fűszer keverékkel 158 Keleti báránypecsenye 158 Pirított sertéscsülök 159 Marhahús gombócok görög módra 159 Borscs 160 Sütemények, tészták 161 Stíriai metélt 162 Tiroli almás rétes 163 Rakott palacsinta Horváth Rozi módra 164 Fonott kalács cukrozott gyümölccsel 165 Máktorta 166 Kókuszpuding 167 Rózsafánk 168 Túrótorta 169 Somlói galuska 170 Mazsolás pite 171 Tarkedli 172 Rizsfelfújt 173 Karácsonyi püspökkenyér 174 Túrógombóc 175 Gyümölcsös kosárkák 176 Bécsi körte 177 Márványkalács 177 Sült banán 178 Diós aprósütemény 178 Baklava 179 Káposztás palacsinta 179 Mákos kifli 180 Joghurt krém 180 Karácsonyi fatörzs 181 Túrópuffancs 181 Túrós kifli 182 Panettone 182 Túrós rétes 183 Kókuszos korona 184 Kókuszos kocka 184 Teasütemény 185 Diós linzer 185 Csokoládés palacsintafelfújt 186 Sajtkrémes rétes 186 Mazsolás kuglóf 187 Kókuszos palacsinta 187 Túrós kuglóf 188 Kakaós kókuszgolyó 188 Fűszeres torta 189 Mazsolás cipók 189 Kókuszos puszedli 190 Almás túrós lepény 190 Isler 191 Kókuszos kifli 191 Mandulás tortácskák 192 Mákos kifli nagymama módra 192 Diós kifli 193 Zsemlefelfújt 193 Finom mákos kalács 194 Epres diótorta 194 Mazsolás tekercs 195 Makaróni hentes módra 196 Lotaringiai tejfölös lepény 196 Milánói makaróni kerek formában 197 Húsos pizza Horváth Rozi módra 197 Karfiolos lepény 198 Húsos pite 198 Tojásos torta 199 Csőben sült sonkás tészta 199 Rakott makaróni 200 Gomgás palacsinta 200 Spenóttal töltött, "kétszer sült" palacsinta 201 Zöldséges, krémsajtos tészta 201