HVG á la carte 2000. Étterem- és borkalauz - Restaurant & Wine guide

Egy kézikönyv a Vendégnek Mértékadó éttermi minősítő rendszer kidolgozását már sokan megkísérelték. A fejlettebb országokban kialakult néhány olyan értékelő csoport (Zagat, Rónay, Michelin, GaultMillau), amely megbízhatósága, korrektsége nyomán, hosszú évek rendszeres működésével jó hírnevet vívott ki. A magyarországi éttermek, vendéglők közötti eligazodásra is születtek már kísérletek, jelentek meg iránymutató kiadványok. Mi a magyar vendéglátás egészéről igyekeztünk képet adni, nem csak ,,toplistás" helyeket bemutatni. (gy egyfajta válogatásként, a mindenkori vendégeknek szánt kézikönyvként ajánljuk figyelmükbe 1 tudva azt, hogy Magyarországon még nagyon sok elfogadható, átlagos, jó és kiváló vendéglátóhely vár feltérképezésre. Reményeink szerint folytatás következik, és a HVG á la carte évről évre megbízható és szórakoztató kalauza lesz a Vendégnek. Gyimesi Zsuzsa szerkesztő Tartalom Előszó 9 A minősítés alapelvei 11 Budapesti éttermek listája betűrendben 15 Vidéki éttermek települések szerint betűrendben 17 Éttermek listája pontszám szerint 18 Budapesti éttermek 23 Vidéki éttermek 145 HVG-tippek 199 Borkalauz 207