Francziaország szőlőművelése

Témakör: Haszonnövények, Szöllészet, borászat, Mezőgazdaság történet Író/Szerző: Baross Károly; Dr. Drucker Jenő Kiadó: Borászati Lapok Kiadása Kiadás éve: 1901 Oldalszám: 364 Kötés: Vászon Nyelv: Magyar Állapot: jó Méret: 16 cm x 23,5 cm Előszó Francziaország szőlőművelése 1 Francziaország szőlőmüvelésének statisztikája 3 Az évi termés 3 A termés megoszlása vidékenkint 5 A bortermés átlagos és összértéke 6 A borfogyasztás. Behozatal és kivitel 8 A filloxeravész és a szőlők felujitása 12 Francziaország borvidékei 13 A nemzetközi szőlészeti kongresszus 1900-ban 15 A kongresszus szabályzata 15 A kongresszus tárgysorozata. A kongresszus tagjai 17 A kongresszus tárgyalásainak jegyzőkönyve 18 A filloxera pusztítása Franciaországban 19 Entomologiai tanulmányok 20 A filloxera irtására szolgáló módszerek 21 A gyérités 21 Az irtás 23 Az elárasztás 23 A filloxera hatásának csökkentésére szolgáló módszerek 24 Homoki ültetés 24 Amerikai fajok ültetése 25 Közigazgatási tevékenység 27 A szőlők felujitásáról 28 Bevezetés 29 Az alanyfajok 32 Az amerikai tiszta fajok 32 Ameriko-amerikai korcsok 36 Franko-amerikai korcsok 39 Az adaptáczió 42 A meszes talajok felujitása 44 A kötött talajok felujitása 45 A nedves talajok felujitása 45 A nedves talajok felujitása 46 A száraz talajok felujitása 46 Az affinitás 47 A direkttermők 49 A szőlőbetegségek 53 Cazeaux-Cazalet megfigyelései 54 A viharágyazás 56 A borbetegségekről és a borkezelés haladásáról 57 Borbetegségek 57 A borkezelés haladása 59 A bor befolyása az egészségre 62 Történeti visszaemlékezés 62 A szeszfogyasztás napjainkban 63 Kórtani és társadalmi következmények 64 A mérges anyagokról 65 A pálinka és a bor befolyása 65 Elfogadott különleges javaslatok 67 Egy általános szőlőisme létesitése 70 A TANULMÁNYUT 72 Gironde 73 A girondei talaj 74 A girondei szőlőfajták 76 A girondei szőlőmivelés 83 A girondei borok osztályozása 95 A barrique 96 Médoc 99 Chateau-Cantenac Brown 100 Brane-Cantenac 100 Kirwan 101 d' Issan 101 Palmer 102 Durfort-Vivens 102 Malescot-Saint-Exupéry 102 Chateau-Arnaud-Blanc 110 Chateau-Margaux 115 Beaumont-Cussac 116 Langoa 118 Chateau-Branaire-Ducru 124 Beychevelle 125 Beaucaillou 126 Latour 126 de Pichon-Longueville 127 Pontet-Canet 128 Mouton-d' Armailhacq 128 Lafite 131 Cos-d' Estournel 131 Arrondissement de Libourne 134 Chateau-Petrus 136 des Laurets 136 Chateau-Pavie 143 d' Ausone 144 Cheval-Blanc 144 Blayais 146 Chateau-Ségonzac 147 Chateau-Virou 149 Entre-deux-mers et, Rive Droite de la Garonne 154 Cadillac 154 Loupiac 156 Sainte-Croix-du-Mont 156 Cadillac szőlészete a filloxera és a peronospora megjelenése után 159 A cadillaci szőlők mivelése 162 A gazdasági és szőlészeti egyesület müködése 172 Chateau-Loubens 174 Pays de Sauternes 178 Midi 192 A hybridáczió és a kisérleti telepek 194 A hybridáczió 195 Meszes talajoknak megfelelő alanykorcsok létesitése 200 Direkttermő korcsok létesitése 200 Black-rot iránt érzéketlen korcsok létesitése 201 A hybridáczió a gyakorlatban 202 A szőlő virágjának ismertetése 202 A hybridáczió technikája 203 A szőlővirágzás gyorsitása és elodázása 207 A himpor gyüjtése 209 A szőlőfürtök megszedése és a magvak eltevése 211 A szőlőmagvak elültetése 212 A kisérleti telepek 215 Hogyan lehet a korcsokat koraibb gyümölcstermelésre inditani? 217 Az út folytatása 220 Marseillette 220 Az elárasztás berendezése - Szikes talaj 220 Jouarres 221 Pyreneés-Orientales 224 Grand Craboules 224 Moujan 232 Chateau de Villeroy 232 Hérault 243 Éghajlat és időjárás 243 A szőlőtermelés arányai 244 A termés és annak értékesitése 246 Munkás-viszonyok, birtokmegoszlás 249 Borkereskedelem 250 A héraulti szőlők felujitása 251 A franczia délvidék borkezelése 257 A szüret ideje 268 A szüretelés 273 Gervais P. "Causses" nevü szőlőbirtoka és kisérleti telepe 288 Troisiéme Tamaris 289 La Cougourlude 292 Le Grand Plantié 295 Le Petit Fresne 292 Couran 292 Second Tamaris 292 Grand Tamaris 293 Fangouse 294 Guilhermin 294 Mézouls, Grammont 294 Bourgogne 297 Éghajlat 298 Bourgognei fajták 298 A bourgogne-i borok 301 A bourgogne-i szőlőmivelés 301 Chassagne-Montrachet 304 Marcilly 305 Maldant 306 Chateau de Corton-Grancey 307 Chateau Clos-Vougeot 314 Clos-Regnier 315 Champagne 319 Champagne szőlőterülete 319 A champagne-i talaj 319 A champagne-i borok 320 Champagne-i fajok 320 Champagne-i szőlőmivelés 320 A metszés 321 Évről évre döntött szőlő 322 Talaj-munkák 323 Szüretelés és borkezelés 324 Moet et Chaudon pezsgőgyára és szőlője 324 A cramant-i szőlő 337 Le Mesnil sur Oger 340 Tanulságok 342 Az 1900-as Párizsi Világkiállítás kapcsán, azzal egy időben került megrendezésre a Nemzetközi Szőlészeti Kongresszus. A kongresszus alkalmából a szintén Párizsban működő Francia Borászok Egyesülete meghívta a külföldi résztvevőket - mintegy 40 főt - egy tanulmányútra, mely az összes fontos francia borvidéket érintette. E küldöttségben 11 magyar szakember is helyet kapott, köztük a szerzőpáros. A tanulmányútról hazatérve adták ki itt szereplő munkájukat.