Édeskönyv

Miért oly kedveltek a tészták? A tésztás ételek változatossá teszik a család étrendjét, a tejjel készült különféle pudingok, krémek jól kiegészítik a gyermekek kosztját, a sós és édes sütemények a vendéglátás bevált kiegészítői....Nem utolsó sorban pedig éppen az édes tészták készítése bizonyítja leghatásosabban a háziasszonyok szakácsművészetét... Tartalom Előszó 7 Mikor készítsünk süteményt 8 Hogyan készítsük a tésztákat 9 Piskótatésztából készült finom sütemények 15 Piskótatészták 15 Piskótatésztából készült tekercsek 38 Biszkvitkenyerek, kuglófok és őzgerincek 42 Omlóstésztából készült sütemények 51 Torták 67 Teasütemények 96 Sütemények leveles vajastésztából 131 Rétesek 137 Sós sütemények 142 Kelt tészták 148 Zsírban sült tészták 161 Palacsinta, tarkedli, élesztős palacsinták 168 Morzsák 174 Omlettek 177 Főtt tészták 182 Zsemlefelfújtak 200 Felfújtak 203 Pudingok 213 Sütés nélkül készült édességek 222 Krémek, habok, flammerik 242 Fagylaltok, parfék, fagylaltpoharak 254 Gyümölcs limonádék és frissítők 262 Gyümölcskompótok, gyümölcssaláták 266 Tárgymutató 270