99 gyümölcsös édesség 33 színes ételfotóval

TARTALOM Előszó 3 Eperbomba 5 Eper rakottas 5 Eper charlotte I. (hideg) 5 Eper charlotte II. (hideg) 6 Eperfelfújt 6 Eperkrém (bavarois) 7 Eperhab 7 Eper habkoronában 7 Eper- és áfonyasaláta 8 Eperparfé 8 Assunta epersalátája 8 Málna-variációk 8 Málnás vagy epres túrókrémkehely 10 Vodkakrémes málna- vagy epersaláta 10 Ribizlis tejbedara 10 Meggyes vagy cseresznyés franciakrémes 12 Cseresznyés béles 12 Joghurtos meggy- vagy cseresznyekehely 14 Cseresznyetorta 14 Meggyzselés piskóta 14 Habos meggyes vagy cseresznyés lepény 15 Lángoló meggy diófagylalttal 16 Cseresznyés vagy meggyes táska 16 Sárgabarack-"süni" (sütés nélkül) 16 Sárgabarack torta "nagyhercegnő" módra 17 Barackfelfújt 18 Bundázott sárgabarack bortésztában 18 Őszibaracktorta (sütés nélkül) 18 Lángoló őszibarack 20 Peche melba (gyors) 21 Habos őszibaracktorta 21 "Mokka"-dinnye 21 Pezsgős őszibaracksaláta 21 Tokaji dinnyekoktél 23 Gyümölcssaláta dinnyekehelyben 23 Körtés-almás sült hab 25 Körte Segovia-módra 25 Körte Szép Heléna-módra 25 Csokoládés sült körte 26 Körte velencei módra 27 Szilvatorta 27 Csokoládés töltött szilva 27 Szilvás lepény 29 Ánizsos szilva-alma torta 29 Szőlő karamellben 29 Szőlő-koktél 30 Szőlős pite 30 Szőlős rizskoszorú 30 Almás lepény 32 Almás pite (Apple-pie) 32 Almás pite más módon 32 Alma batyuban 32 Almás táska 34 Borított almatorta 35 Nagymama almatortája 35 Töltött sült alma 36 Torinói almatorta 36 Almakocsonya 36 Habos sült alma 37 Almás rizs-charlotte 37 Birsalmás pite 38 Ananászkrém (bavarois) 38 Ananászos rizstorta 38 Ananászváltozatok 39 Ananászsaláta creol-módra 39 Ananászsaláta krími módra 39 Ananászsaláta kubai módra 39 Ananász cseresznyekrémmel 39 Ananásztorta (őszi- és sárgabarack-variációban is) 40 Füge-narancs-kókusz saláta 41 Datolyás batyu 41 Datolya-csemege 41 Banános-ananászos palacsinta hawaii módra 41 Kaliforniai banántorta 42 Sült banán kínai módra 42 Mézes-mazsolás banán 44 Banános aszalt szilva saláta 44 Kandírozott narancshéj örmény módra 44 Narancstorta görög módra 44 Sült narancskrém 46 Narancsos tekercs 46 Mandulás narancsfelfújt 46 Narancsfagylalt narancshéjban 47 Narancskrém-torta 48 Grapefruit-krém 48 Grapefruit-kehely 48 Gesztenye-golyóbisok 50 Gesztenye-gúla 51 Részeges gesztenye 51 Narancsos gesztenyekehely 51 Bécsi gesztenyerózsák 52 Rakott gyümölcs 52 Gyümölcsrizs 52 Krémes gyümölcstorta 54 Gyümölcsfagylalt 54 Gyümölcskenyér 54 Gyümölcsvaj 56 Gyümölcsös burgonyagombóc 56 Mézes gyümölcsfalatkák 57 Kaliforniai gyümölcssaláta 57 Aszaltgyümölcs-saláta 57 Jeannette gyümölcstortája 58 Függelék 59 Néhány hasznos tanács 59 Omlós tészta 59 Alaptészta krémmel vagy gyümölccsel töltött tortákhoz 60 Egyszerű piskótatorta 60 Egyszerű vanília alapkrém 60 Vaníliakrém (bavarois) 60 Rum-, brandy-, borsodó (sabayone) 61 Karamell készítése 61 Fagylaltkészítés gép nélkül 61 Amit a felfújtakról tudni kell 61 Hogyan flambírozzunk? 61 Gőzfürdő 62 Vízfürdő pudingok, felfújtak készítéséhez 62 Házias mértékegységek 62