Táplálék-kiegészítők a sportban

A sporteredményességben az egyik legjelentősebb teljesítmény-összetevő a megfelelő táplálkozás. Az edzésmunkához hasonlóan a sportolói étrendet is tervszerűen, tudatosan kell összeállítani. Ehhez kívánt segítséget nyújtani a Sportkórházban néhány éve bevezetett táplálkozási tanácsadás, ahol számítógép segítségével, speciálisan erre a célra kifejlesztett programmal lehetőség nyílik a sportolók táplálkozásának objektív felmérésére, és az egyéni szükségleteknek megfelelő beállítására. Az eddig több mint 300 válogatott sportolónál elvégzett vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy táplálkozásuk nem felel meg a sportági követelményeknek. A táplálék-kiegészítők szedése ugyanakkor nem tudatos, esetleges, az aktuális divatot követi, és döntő többségben nem kompenzálja az étrendi hiányosságokat, illetve extrém vitamin, ásványi anyag bevitelt eredményez. A táplálék-kiegészítők - ha célzottan az egyéni, illetve sportági szükségleteknek megfelelően alkalmazzuk azokat - fokozhatják a teljesítményt. A táplálék-kiegészítők útvesztőjében segít eligazodni ez a kiadvány, melyben a szerző táplálkozási alapismereteken kívül a leggyakrabban használt táplálék-kiegészítők hatását ismerteti jól áttekinthető összefoglaló táblázatokkal. Bár a témának hatalmas nemzetközi irodalma van, meg kell jegyeznünk, hogy sok esetben az elfogadható tudományos bizonyítékok hiányoznak, csak a gyártó állításaira támaszkodhatunk. Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy csak hazai hatóságok által bevizsgált, doppinglaboratóriumban ellenőrzött táplálék-kiegészítőket alkalmazzunk, célzottan, összetételének ismeretében, sporthoz értő táplálkozási szakemberrel, keretorvossal együttműködve. Budapest, 2000. február 14. Vissza TARTALOM Köszönetnyilvánítás 3 Tartalomjegyzék 5 Előszó (Dr. Martos Éva) 8 Előszó (Dr. Deutsch Tamás) 9 Bevezetés 10 1. Szénhidrátok 14 2. Fehérjék és aminosavak 17 2.1 A fehérjékről és az aminosavakról általában 17 2.1.1 A fehérjék funkciója 17 2.1.2 A fehérjék szerkezete 18 2.1.3 Fehérjeszükséglet 18 2.1.4 A fehérjék biológiai értéke 20 2.2 Aminosav kiegészítők 20 2.3 Az egyes aminosavak sajátságai 23 2.4 Protein-tartalmú készítmények, tömegnövelők 29 3. Zsíranyagcserére ható szerek 32 3.1 Étvágycsökkentő 33 3.1.1 HCA 33 3.2 Zsírfelszívódás gátlók 34 3.2.1 Chitosan 34 3.2.2 Diétás rostok 35 3.2.2.1 Fit-Line Shake 36 3.2.2.2 Phyto-Drink 37 3.2.2.3 HerbaHfe Formula 1 37 3.2.2.4 Nuplus 37 3.3 Zsírégetők 38 3.3.1 L-camitin 38 3.3.2 Króm-pikolinát 40 3.3.3 Konjugált linolsav (CLA) 41 3.3.4 Lecitin 41 3.3.5 Guarana 42 3.4 Egyéb zsíranyagcserére ható szerek 43 3.4.1 Közepes szénláncú trigliceridek (MCT) 43 3.4.2 Esszenciális zsírsavak 44 4. Vitaminok 46 4.1 Juice Plus+ 47 5. Ásványi anyagok 49 6. Folyadékpótlás, sportitalok 53 7. Egyéb táplálék-kiegészítők 56 7.1 ATP-szint növelők 56 7.1.1 Kreatin 56 7.1.1.1 Kémiai szerkezet, előfordulás a szervezetben 56 7.1.1.2 A kreatinfoszfát szerepe 56 7.1.1.3 A kreatin raktározódása 57 7.1.1.4 A kreatin izomtömeg-növelő hatása 57 7.1.1.5 A kreatinpótlás hatása a teljesítményre 58 7.1.1.6 A kreatin adagolás szabályai, kölcsönhatások 59 7.1.1.7 A napi adag elosztása és időzítése 60 7.1.1.8 A kreatin veszélyei 60 7.1.2 Inozin 61 7.1.3 Életkristály 61 7.2 Antioxidánsok 62 7.2.1 Szelén 64 7.2.2 Koenzim Q10 65 7.3 Koffein 66 7.4. Savasodást gátló készítmények 69 7.4.1 Basica Klasszikus 71 7.5 A méhkaptár termékei 71 7.5.1 Méhpempő 72 7.5.2 Propolisz 72 7.5.3 Virágpor 73 7.6 Melatonin 74 7.7 Egyéb növényi eredetű készítmények 76 7.7.1 Aloe Vera tartalmú italok 76 7.7.1.1 Aloe Vera Gél 76 7.7.1.2 Aloe Berry Nektár 76 7.7.2 Jukka 77 7.7.3 Ginkgo biloba 78 7.7.4 Ginseng 79 7.7.5 Főleg növényi szteroid hatóanyag tartalmú készítmények: Smilax, Saw Palmetto Berry, Sumax 79 Kombucha-gombatea 80 Vanádium-szulfát 82 Kislexikon 83 Irodalomjegyzék 87