Táplálék-kiegészítők a sportban

A sporteredményességben az egyik legjelentősebb teljesítmény-összetevő a megfelelő táplálkozás. Az edzésmunkához hasonlóan a sportolói étrendet is tervszerűen, tudatosan kell összeállítani. Ehhez kívánt segítséget nyújtani a Sportkórházban néhány éve bevezetett táplálkozási tanácsadás, ahol számítógép segítségével, speciálisan erre a célra kifejlesztett programmal lehetőség nyílik a sportolók táplálkozásának objektív felmérésére, és az egyéni szükségleteknek megfelelő beállítására. Az eddig több mint 300 válogatott sportolónál elvégzett vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy táplálkozásuk nem felel meg a sportági követelményeknek. A táplálék-kiegészítők szedése ugyanakkor nem tudatos, esetleges, az aktuális divatot követi, és döntő többségben nem kompenzálja az étrendi hiányosságokat, illetve extrém vitamin, ásványi anyag bevitelt eredményez. A táplálék-kiegészítők - ha célzottan az egyéni, illetve sportági szükségleteknek megfelelően alkalmazzuk azokat - fokozhatják a teljesítményt. A táplálék-kiegészítők útvesztőjében segít eligazodni ez a kiadvány, melyben a szerző táplálkozási alapismereteken kívül a leggyakrabban használt táplálék-kiegészítők hatását ismerteti jól áttekinthető összefoglaló táblázatokkal. Bár a témának hatalmas nemzetközi irodalma van, meg kell jegyeznünk, hogy sok esetben az elfogadható tudományos bizonyítékok hiányoznak, csak a gyártó állításaira támaszkodhatunk. Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy csak hazai hatóságok által bevizsgált, doppinglaboratóriumban ellenőrzött táplálék-kiegészítőket alkalmazzunk, célzottan, összetételének ismeretében, sporthoz értő táplálkozási szakemberrel, keretorvossal együttműködve. Budapest, 2000. február 14. Vissza TARTALOM Köszönetnyilvánítás 3 Tartalomjegyzék 5 Előszó (Dr. Martos Éva) 8 Előszó (Dr. Deutsch Tamás) 9 Bevezetés 10 1. Szénhidrátok 14 2. Fehérjék és aminosavak 17 2.1 A fehérjékről és az aminosavakról általában 17 2.1.1 A fehérjék funkciója 17 2.1.2 A fehérjék szerkezete 18 2.1.3 Fehérjeszükséglet 18 2.1.4 A fehérjék biológiai értéke 20 2.2 Aminosav kiegészítők 20 2.3 Az egyes aminosavak sajátságai 23 2.4 Protein-tartalmú készítmények, tömegnövelők 29 3. Zsíranyagcserére ható szerek 32 3.1 Étvágycsökkentő 33 3.1.1 HCA 33 3.2 Zsírfelszívódás gátlók 34 3.2.1 Chitosan 34 3.2.2 Diétás rostok 35 3.2.2.1 Fit-Line Shake 36 3.2.2.2 Phyto-Drink 37 3.2.2.3 HerbaHfe Formula 1 37 3.2.2.4 Nuplus 37 3.3 Zsírégetők 38 3.3.1 L-camitin 38 3.3.2 Króm-pikolinát 40 3.3.3 Konjugált linolsav (CLA) 41 3.3.4 Lecitin 41 3.3.5 Guarana 42 3.4 Egyéb zsíranyagcserére ható szerek 43 3.4.1 Közepes szénláncú trigliceridek (MCT) 43 3.4.2 Esszenciális zsírsavak 44 4. Vitaminok 46 4.1 Juice Plus+ 47 5. Ásványi anyagok 49 6. Folyadékpótlás, sportitalok 53 ...