Örömteli sütés (Reader's Digest)

ÖRÖMTELI SÜTÉS Csábító sütemények Aki megízlelte a sütés örömét, és van néhány jól bevált receptje, de szívesen kacérkodik egy-egy újdonsággal is, az számtalan ötletet meríthet ebből a könyvből A receptek között megtalálja a klasszikus túrótortát, a frankfurti koszorút és a manapság népszerű muffinokat, gyümölcsös kosárkákat is. A kezdők is bizton számíthatnak a sikerre: az elkészítés módjának leírása olyan egyszerű, hogy el sem lehet rontani a süteményt. Jó étvágyat! Máktorta Hozzávalók 1 kapcsos sütőformához (28 cm) A tésztához: 1 citrom, 1 tojás, 9 dkg vaj, 5 dkg cukor, 15 dkg liszt (egy kevés a formázáshoz), zsiradék a forma kikenéséhez. A töltelékhez és a bevonthoz: 18 dkg mák, 1 tojás, 12,5 dkg cukor, 10 dkg étcsokoládé, 6 dkg mazsola, 3 dkg cukrozott citromhéj és 1 tasak citrommáz, 3 dkg darált mandula Előkészítés: 40 perc, sütés: 1 óra 1. A sütőt 180oC-ra előmelegítjük. Alaposan megmossuk a citromot, és szárazra töröljük. Lereszeljük a héját, és a tojással, a vajjal, a cukorral, a liszttel és 1–2 kiskanál vízzel együtt sima tésztává gyúrjuk. A tésztát a belisztezett munkalapon vékonyra nyújtjuk. Egy felfordított kapcsos sütőformával 3 kerek tortalapot vágunk ki belőle. 2. A töltelékhez megdaráljuk a mákot, majd összekeverjük a tojással és a cukorral. Lereszeljük a csokoládét, és a mazsolával, a cukrozott citromhéjjal és a mandulapehellyel együtt a mákkeverékhez adjuk. 3. Kikenjük a sütőformát, és az egyik tortalappal kibéleljük. Szétterített rajta a töltelék felét, és rátesszük a második tortalapot. Rákenjük a maradék tölteléket, és az utolsó lappal lefedjük. 4. Kb. 1 óra hosszat sütjük. Kivesszük és kihűtjük. A citrommázat vízfürdő fölött megolvasztjuk, és bevonjuk vele a tortát. Csak akkor szeleteljük fel, ha a máz már megdermedt.