Mindenki szakácskönyve (Fekete-fehér és színes fotókkal illusztrálva.)

TARTALOM Első recept előszó helyett 5 Levesek és levesbevalók 7 Előételek 25 Hideg előételek 25 Ízesített vajak 26 Meleg előételek 33 Tojásételek 41 Hideg és meleg mártások 47 Hideg mártások 47 Meleg mártások 51 Egytálételek 55 Gyorsan elkészíthető ételek 65 Különleges húsételek 73 Marhahúsok 77 Borjúhúsok 81 Sertéshúsok 103 Birka-, bárány- és kecskehúsok 113 Belsőségek 121 Házi szárnyasok 127 Vad és vadszárnyas 137 Halak 143 Körítések és főzelékek 151 Körítések 152 Főzelékek 159 Saláták 167 Gyümölcssaláták és kompótok 179 Gyümölcsös csemegék 187 Tészták 195 Főtt tészták 195 Kelt tészták és kalácsok 204 Rétesek 208 Zsírban sült tészták és palacsinták 218 Pudingok és felfújtak 220 Vegyes tészták 232 Torták 247 Apró sütemény 264 Sós sütemény 277 Sütés nélkül készült édességek 283 Krémek 298 Tortakrémek és mázak 305 Tortamázak 310 Sodók, habok, öntetek 313 Fagylaltok 316 Különleges ételek 321 Hűsítő italok és frissítők 327 Betűrendes tárgymutató 333