Magyar borok könyve - Fejezetek a magyar bor világából (Borkollégium)

Saját képekkel - Ismertető: Készült az Agroinform Kiadóval együttműködésben - A kötet nemcsak színes, látványos album - tehát szép ajándék -, egyúttal szakszerű kézikönyvként is használható, amelyben nemcsak az értők, hanem a laikus, tanulni vágyó borbarátok is választ kapnak kérdéseikre. (Világgazdaság) A 304 oldalas könyv öt nagyobb témakörben tárgyalja az istenek italáról szóló tudnivalókat a bor születésétől a borkészítés technológiáján, a borvidékek bemutatásán keresztül természetesen a bor gasztronómiájáig. (Vendéglátás) "Egyedülállóan széles ismeretanyagot felölelő, minden eddiginél terjedelmesebb és rendkívül igényes kivitelezésű könyv" (TTG Hungary) "A Magyar Borok Könyve" 304 színes oldalon, kitűnő papíron, tele jó fotókkal és tipográfiai nyalánkságokkal...ajánlható a konyhaművészet minden barátjának, mint a borok és ételek ízbeli összhangjának nélkülözhetetlen alapműve. (Konyhaművészet) Megtanít bort kóstolni, egyes borokhoz ételt és fogyasztásukhoz alkalmat is választani, és megtanít egészségünket védeni az igénytelen borfogyasztás veszélyei ellen. (A kiadó) - További ismertető: "Belelapozás". - - Tartalom: Előszó 5 Kiadói előszó 7 História Tóth S.: Kis magyar bortörténet 10 Csávossy Gy.: Az erdélyi borászat története 22 A bor születése Nagymarosy A.: Talaj és a kőzet 32 Kerényi Z.: Szőlőfajták és boraik 46 Ember S.: A borkészítés 66 Rohály G.: A pezsgő 92 Hajós Gy.: A bor élete 98 Hol terem a jó bor? Szeremley H.: Badacsonyban 114 Pók T.: Egerben 128 Alkonyi L.: Tokajban 142 Rohály G.: Somlón 162 Módos E.: Szekszárdon 170 Rohály G.: Villányban 188 Hajós D.: Az Év Bortermelői 196 Vele élünk Rohály G.: A kóstolás rendje 214 Mészáros G.: Ételekről, borokról 226 Kalla K.: Receptek 232 Szollár L.: Egészséges-e bort inni? 244 Kozma K.: Bor az asztalon 266 Függelék Csávossy Gy.: Magyarán a borról 274 Sárkány P.: Szabályok, jogok, előírások a bor körül 282 Rohály G.: Solemnitas Arti Bibendi 295 Irodalomjegyzék 301 Könyvünk szerzői 302