Köszvény - Purinszegény étrend

TARTALOM: Előszó 9 Alapvető tudnivalók a diétás táplálkozásról 11 A tápanyagok 11 A betegség és a diéta kapcsolata 15 Mit szabad és mit nem ajánlatos önnek fogyasztania? 17 Tanácsok a diétás ételek elkészítéséhez 21 A megváltozott háztartássasl kapcsolatos javaslatok 26 Drága-e az Ön diétás étkezése? 27 Mintaétrendek 39 Receptek 57 Alapvető tudnivalók 57 Levesek 58 Almaleves 58 Birskrémleves 59 Diétás húsleves 60 Frankfurti leves 61 Gombaleves 62 Húsgombócleves 62 Karalábéleves 63 Karfiolleves 64 Kel káposztaleves 65 Őszibarackkrém-leves 66 Paradicsomleves 67 Rebarbarakrém-leves 68 Sajtleves zöldséggel 69 Sárgarépaleves 70 Savanyúkáposzta-leves 71 Spárgaleves 72 Spárgatökleves 72 Tojásleves 73 Zellerkrémleves 74 Zöldbableves 75 Zöldségpüréleves 76 Húsételek 77 Almával töltött fácánsült 77 Bográcsgulyás 78 Citromos főtt hal 79 Főtt marhahús 79 Gombás marhaszelet 80 Halászlé 81 Húsgombóc 82 Lecsós szelet 82 Libasült 83 Natúr sertésszelet 84 Párolt marhaszelet 84 Párolt sertésszelet 85 Párolt vagdalt 86 Töltött sertéshús 87 Zöldbabos tyúkhús 88 Zöldséges sertésszelet 88 Zöldséggel töltött sertésszelet 89 Zöldséges vagdalt párolva 90 Felfújtak; tojásból, tejtermékből készített ételek; pudingok 91 Burgonyafelfújt 91 Buggyantott tojás 92 Gombafelfújt 93 Rántott sajt 94 Sajtfelfújt 94 Sajttal töltött tojás 95 Tehéntúró ízes kefirrel 96 Tojáslepény 97 Tojás magyarosan 97 Tojáspörkölt 98 Tojás sajttal 99 Tojássaláta 100 Töltött tojás gombával 101 Túrófelfújt 102 Túróvagdalt 102 Rakott, töltött ételek 103 Rakott burgonya 103 Rakott karfiol 104 Rakott kelkáposzta 05 Rakott sárgarépa 106 Rakott zöldbab 107 Töltött burgonya 108 Töltött gomba 109 Töltött kelkáposzta 110 Töltött paprika 111 Töltött uborka 112 Főzelékek 113 Angolos karfiol 113 Burgonyafőzelék magyarosan 114 Broccolifőzelék 115 Kelkáposzta-főzelék 116 Kelbimbófőzelék 117 Lecsó 117 Padlizsánfőzelék 118 Paradicsomos káposztafőzelék 119 Parajfőzelék 120 Patisszonfőzelék 121 Salátafőzelék 122 Sárgarépa-főzelék 123 Sárgarépapörkölt 123 Sóskafőzelék 124 Tökfőzelék 125 Tejfeles káposztafőzelék 126 Zödlbabfőzelék 127 Zukkinifőzelék 128 Mártások 129 Diétás tartármártás 129 Egresmártás 130 Gombamártás 130 Meggymártás 131 Paradicsommártás 132 Spárgamártás 133 Zöldségmártás 133 Köretek 135 Burgonyapüré 135 Csőben sült zöldbab 135 Párolt burgonya 136 Párolt broccoli 137 Párolt kelbimbó 138 Párolt sárgarépa 138 Párolt rizs 139 Saláták 140 Almás céklasaláta 140 Fejes saláta 140 Zsírszegény franciasaláta 141 Káposztasaláta 142 Kukoricasaláta 143 Paprikasaláta 143 Paradicsomsaláta 144 Uborkasaláta 145 Vegyes saláta 146 Vegyes saláta túróval 146 Zukkinisaláta 147 Tészták, édességek 148 Burgonyás tészta 148 Juhtúrós galuska 149 Piskóta 150 Rakott tészta 151 Rizsfelfújt 152 Sajtos pogácsa 152 Sárgarépás túrós tészta 153 Töltött alma 154 Túrós rétes 155 Vaníliaöntet 156 Tápanyagtáblázat 157 Néhány élelmianyag purintartalm (100 g/mg) 168 Néhány élelmianyag tisztítási vesztesége 169 Irodalom 171 Ételmutató 173