Korszerűbben mikrohullámmal

Hazánkban az elmúlt évtizedben számos háztartás egészült ki mikrohullámú készülékkel, de legtöbben csak melegítésre, vagy fagyasztott élelmiszerek felengedésére használták. Tény, némi idő szükséges ahhoz, hogy ráhangolódjunk a mikro - hagyományostól eltérő - ételkészítési technológiájára. Több gondot igényel az étel elrendezése, lefedése, kevergetése, és a főzési idő beállítása - a pihentetési idő figyelembevételével. Mindez csak eleinte szokatlan és egyáltalán nem boszorkányság. Akinek sikerült elsajátítania az új technológiát, örömmel tapasztalhatja: a mikróban gyorsabban készül el az étel, nem ég le, zöldségek párolásához kevesebb víz kell (így jobban benne maradnak a vitaminok és ásványi anyagok), ugyanabban az edényben lehet tálalni, mint főzni.... Talán az egyetlen szokatlan, hogy az ételek - elsősorban a húsok és sütemények - nem kapják meg automatikusan ismert piros-barna színüket. Akinek egyszerűbb készüléke van, barnító lábas vagy serpenyő segítségével részben megoldhatja ezt a problémát, esetleg "mikrózás" előtt vagy után hagyományos módon, sütőben adhat színt az ételnek.