Karcsúsító konyha

Ez a kis könyv nagyszerű ötleteket és az étkezés örömét kínálja mindazoknak, akik ragaszkodnak a hagyományos konyha ízeihez, de egyúttal szeretnék megőrizni karcsúságukat is. Tartalom Levesek Béresleves 34 Caceresi fokhagymaleves 14 Códizi kenyérleves 8 Csiperkekrémleves 44 Egyszerű fokhagymaleves 20 Fokhagymaleves sonkával 10 Fokhagymaleves tyúkhúslével 28 Hagymaleves 46 Halleves 36 Halleves kagylóval 42 Jerezi leves 22 Káposztaleves 30 Karácsonyi leves 26 Leves a Baleári-szigetekről 32 Manchai leves 16 Navarrai leves 18 Santanderi halászlé 40 Terwueli fokhagymaleves 24 Tryjillói lencseleves 38 Uborkakrémleves 82 Zamorai fokhagymaleves 12 Zöldségek Articsóka vadász módra 96 Borsos csiperkegomba 130 Clafontis spárgából 80 Csípős tojásos paprika 78 Csőben sült karfiol 64 Fokhagymás csiperkegomba 110 Fokhagymás lecsó 48 Fokhagymás parajköret 142 Glazúrozott sárgarépaköret 140 Gyöngyhagymakörítés sültekhez 138 Kacsasülttel töltött burgonya 126 Káposztás csicseriborsófőzelék 92 Keleti saláta köményes kukoricával 116 Kuszkusz 128 Mallorcai padlizsán 60 Natúr kárdi 106 Navarrai zöldborsó 68 Nyári töltött paradicsom 62 Paradicsomkrém-leves 84 Paradicsomos-paprikás lepény 74 Parajkrémleves 102 Párolt burgonya zöldpaprikával 108 Párolt töltött paprika 86 Pirítós buggyantott tojással 90 Pirított lóbab 120 Pórésaláta 104 Rajna-völgyi zödlborsó 112 Sárgarépakrém-leves 100 Sonkás kelbimbóköret 72 Sonkás zöldborsó 50 Sonkás-spárgás puding 88 Spárgakrémleves 98 Spárgasaláta 54 Spenótos tészta tojással 152 Sült hagyma 52 Sült spárga 56 Sült tojás zöldpaprikával 122 Szójacsíra-saláta 58 Taffalai lecsó 76 Tojásos spárga 70 Vajas, fűszeres spárgaköret 118 Zöldséges csirkesaláta 94 Zöldséges lecsó 66 Zöldséges saláta tőkehallal 124 Zöldségleves 114 Zöldségragu fehérbabbal 136 Zsenge lóbab paprikás szószban 154 Halak Alconizi tőkehal 166 Almaboros tőkehal 164 Aranykeszeg sóban 224 Áttört tőkehal kagylóval 210 Boros lazac 178 Brokkolis garnélarák 270 Bugyborékoló tengeri hal 212 Bundázott garnélarák 268 Burgonyás tőkehal 162 Citromos kagyló 252 Csicseriborsós tőkehal 208 Csőtészta hallal 252 Ecetes kékkagyló 242 Fehérboros garnélarák 264 Fehérboros tőkehal 170 Fokhagymás tengeri hal koktélrákkal 198 Fokhagymás tengeri hal langusztával 202 Garnélarák fokhagymás öntettel 272 Garnélarák párolt zöldséggel 266 Garnélarák spagettivel 256 Gőzben főzött pácolt hal 186 Hagymás szardínia 192 Halkoszorú 182 Halsaláta 154 Kagyló párolt vegyes zöldséggel 262 Kagyló tengerész módra 250 Koktélok fokhagymás szósszal 246 Lazac limpias módra 180 Madridi tőkehal 206 Mediterrán halfilé 228 Mejillones rellenos 244 Navarrai pisztráng 150 Navarrai szardínia 188 Nyelvhal tekercsben 240 Paella tengerész módra 230 Paradicsom garnélarákkal 258 Párolt kagyló 248 Párolt tengerihal-filé csiperkével 174 Párolt tengerihal-filé mandulával 172 Pirítós szardellával 226 Psisztráng mártásban 144 Régimódi tőkehal 204 Santanderi szardínia 190 Sóban sült pisztráng 148 Sült pisztráng 152 Sült tonhal 220 Szardíniával töltött leveles tészta 194 Tavaszi tekercs koktélrákkal 234 Teknőkagyló tengerész módra 254 Tengeri angolna metélttel 184 Tengeri hal rizzsel 200 Tengeri hal zöldmártásban 216 Tengeriha-filé almaborral 258 Tengerihal-filé és rákfarok rizzsel 296 Tengerihal-szeletek mangóba csomagolva 260 Tintahal ffenyőmaggal 238 Tintahal saját levében 222 Tojáslepény rákkal 256 Tonhallal töltött paprika 218 Tőkehal fenyőmagmártásban 156 Tőkehal fogadós módra 168 Töltött kagyló 244 Töltött pisztráng 146 Tudelai szürke tőkehal 160 Zamatos nyelvhal 176 Zöldséges tengerihal-filé tojással 214 Húsok Ananászos sült csirke 286 Andalúziai borjúmáj 330 Bárányhúsos zöldség articsókával 346 Bárányragu 280 Bolíviai sajta pártol burgonyával 300 Bolognai borjúszelet 290 Borjúhús sáfránymártással 304 Borjúhús saját levében 328 Borjúszelet fehérborban 332 Boros hússzeletek 294 Citromos csirke 274 Currys csirke 310 Csirke csiperkével 314 Csirke fokhagymás öntettel 326 Csirkehúsoss krokett 340 Csirkemájas köles 308 Csirkemájpástétom 342 Csirkemell parmezánmártással 336 Csirkesaláta 344 Csokoládés fogoly 322 Extremadurai spékelt borjúhús 324 Főtt tyúk mártással 302 Gyümölcsös csirke 284 Húsgombócok 276 Jerezi borban pácolt párolt csirke 312 Keserédes borjúcomb 278 Lábasban sült csirke 316 Magyar gulyás - másképp 298 Mandulás sertéskaraj 282 Mazsolás csirke 318 Mézzel mázolt pulykamell 320 Paprikás borjúmáj 348 Sajtkrémes csirkemell 330 Sonkás-tyúkhúsos krokett 338 Sörös csirke 306 Sült bárányhús vadász módra 334 Sült csirke citrommal 288 Sütl csirke grépfrúttal 296 Velencei borjúmáj 292 Tojásételek Extremadurai sült tojás tőkehaldarabokkal 358 Fokhagymás rátotta 354 Kenyérkockás rántotta 368 Mallorcai tükörtojás 352 Paprikás kemény tojás 370 Rákrántotta 366 Sonkás tükörtojás 360 Tojásrántotta spárgával 356 Tőkehalas rántotta 362 Tükörtojás kenyéren 364 Desszertek Citromkrém 386 Datolyapuding 390 Eperrel töltött sárgadinnye 392 Főtt gesztenye 374 Mahalabeya 378 Mentasörbet 380 Narancsfelfújt 388 Narancssörbet 382 Tejszínhabos tejberizs 372 Túró 376 Túrótorta 384