Gundel új magyar szakácskönyv

FÜLSZÖVEG Alapos megfontolás után Kalla Kálmánnal, a Gundel étterem aranysapkás séfjével és csapatával, valamint Halász Zoltánnal, az ismert gasztronómus-kultúrköltésszel úgy döntöttünk, hogy megírjuk és a Pallas Stúdió gondozásában kiadjuk a Gundel Új Magyar Szakácskönyvet. Összeválogattuk a "Gundel klasszikusokat" és a magyar konyha legjobb fogásait, amelyeket az elmúlt hat év gasztronómiai megújhodása eredményezett. A Gundel-fogásokat királyok, királynők fogyasztották élvezettel, de sokan mások is, akik egyszerűen csak élvezettel, de sokan mások is, akik egyszerűen csak szeretik az ízletes, finom ételeket. Kedves Olvasó, Ön is elkészítheti a legfinomabb ételeket a Gundel Új Magyar Szakácskönyv alapján. Jó olvasást, jó főzést - és jó étvágyat kívánunk! TARTALOM Előszó 5 Általános megjegyzések 8 Hideg előételek 10 Levesek 27 Meleg előételek 45 Libamáj 60 Halak 69 Főételek 84 Vadételek 136 Desszertek 147 Alaplevek, mártások, köretek 175 Betűrendes receptmutató 192