Főzőiskola kezdőknek és haladóknak (Alapvető tudnivalóktól új, divatos receptekig. Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.)

Kiadó: Pécsi Direkt Kft. Alexandra Kiadója Kiadás helye: Pécs Kiadás éve: 2006 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 256 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 30 cm x 22 cm ISBN: 963-369-420-5 Megjegyzés: Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. FÜLSZÖVEG Ez az alapvető szakácskönyv egyetlen konyhából sem hiányozhat! Elsősorban kezdőknek, a konyhaművészet új híveinek készült, de haladó hobbiszakácsok is haszonnal forgathatják. 256 oldal, kitűnő receptgyűjtemény, amely egyszerű alapételeket, de agyafúrt kreációkat is tartalmaz, és a kulináris élvezetek teljes palettáját nyújtja az előételektől kezdve a leveseken, mártásokon, zöldség-, hal- és szárnyasételeken át a mesés desszertekig. A változatosság a lényeg: a klasszikus marhahúsleves és sertéssült mellett eredeti, új, divatos recepteket is találhatunk; például zseniálisan egyszerű zöldséges készítményeket, egzotikus rizsételeket és gyorsan elkészíthető, furfangos last minute finomságokat. A részletes bevezető tájékoztat a konyhai felszerelésről, a főzési technikákról, bemutatja a legfontosabb fűszereket, valamint ismerteti a húsok, halak és zöldségek vásárlásakor szükséges alapvető tudnivalókat. A recepteket színes fotók illusztrálják, és a szöveg gyakorlatiasan és közérthetően írja le az elkészítés minden mozzanatát. Így könnyen és biztos kézzel dolgozhatunk, az élvezet pedig csak (főzési) idő kérdése. Vissza TARTALOM Bevezető 6 Snackek és előételek 22 Levesek és egytálételek 42 Saláták 64 Mártások 80 Tészták és rizsételek 94 Zöldséges ételek 124 Halételek és a tenger gyümölcsei 150 Vad- és szárnyasételek 180 Húsok 206 Desszertek 234 Tárgymutató 254