Európai parasztok. Az étel és az ital

Az Európai parasztok sikeres első kötete után, mely A munka alcímmel jelent meg kiadónknál 1998-ban, most kézbe veheti az olvasó a hatalmas volumenű munka második kötetét. Az első rész a földművesek lakáskultúráját, öltözködési szokásait mutatja be röviden. Ezután következik a földrészünkön élő parasztság étkezési kultúrájának részletes ábrázolása, a különböző hagyományos és alapvető élelmiszerek kialakulásának, változásainak - többek között a-kásának, a lepénynek és a kenyérnek - elemzése. Az élvezeti cikkek: az édesség, a drog és a szeszes ital után a sütés-főzéssel kapcsolatos kérdéskör tisztázása következik. Végül az étrend és étkezési szokások, valamint az európaiak súlyfölöslegének vizsgálata zárja a kötetet.