Cirok ételek

Cirok ételek - Lidea A szemes cirok a világ 5. legnagyobb területén, több mint 42.000.00 ha-on termesztett gabonaféléje. Kedvező beltartalma miatt kb. 300 millió ember alapvető élelmiszerforrása. A cirok táplálkozás-élettani jelentősége: Gluténérzékenyek számára káros glutént nem tartalmaz, ezért a gluténmentes diétába tökéletesen beépíthető. Ásványi anyagok közül jelentős vas, magnézium és kálium tartalommal bír. Vitaminok közül kiemelkedő mennyiségben tartalmazza az E-vitamint, amely antioxidáns hatása révén véd a szabad-gyökök káros hatása ellen és segíti az immunrendszer működését. Összetétele hasonló a kukoricáéhoz, ahhoz képest azonban valamivel magasabb fehérjetartalma van. Rosttartalma hozzájárul az emésztőrendszer kiegyensúlyozott működéséhez.