A 100 legjobb recept a nagyvilágból

ELŐSZÓ "Kalandra fel!" Legyen ez a jelszava jelenlegi kötetünknek. Ha meguntuk kissé a mama főztjét, ha új ízekkel szeretnénk megörvendeztetni férjünket, ha a gyermekek kedvében akarunk járni házi meglepetésekkel - tegyük félre néha hagyományos receptjeinket, újítsunk, tanuljunk külhoni konyháktól. A gasztronómiai utazás olyan élmény, amely közben nem fenyeget tengeri betegség, ha Hawaiira kívánkozunk, nem tör ránk a repülőgépi magasságiszony, ha Indonéziába készülünk, nem úszik el sokhavi fizetésünk az Óperenciás tengerentúli útra, ha tüzes chili con carne-ra vágyakozunk. Miért ne készíthetnénk mi is forró nyári napokra egy hűsítő andalúz gazpachót, egy könnyű francia ratatouille-t, akár egy spanyol banánparfét?! Ha kerti partit rendezünk, a szokásos szalonnás nyársak mellett próbáljuk ki a rostonsült húskolbászkákat, a színes körítésű saslikot, a pikáns-füstös csevacsicsát. Nemzeti konyhánk büszkesége a halászlé, - de ettünk-e már tésztában sült halat, mint észt rokonaink, vagy svéd módra hallal rakott burgonyát? A közös családi vacsora varázsához hozzátartozik a gyermeki derű, a kacagás. Tanuljunk meg együtt, hogyan lehet kivadászni az olasz spagettit kanállal és villával a tányérunkból, vagy miként lehet felcsippenteni kínai pálcikákkal az édes-savanyú falatokat tálkánkból anélkül, hogy azok visszapotyognának. Vissza TARTALOM Andalúz gazpacho - spanyol konyha 5 Bajor csülök - német konyha 5 Baklava - török konyha 6 Banánparfé - spanyol konyha 7 Barches - zsidó konyha 7 Beafsteak - angol konyha 8 Bécsi szelet - német konyha 8 Bélszín Stroganoff módra - orosz konyha 9 Borda Texasi módra - amerikai konyha 10 Borjú birsalmaágyon - moldáviai konyha 11 Borjúcsorba - román konyha 11 Bosnyák rakottas - bosnyák konyha 12 Bújtatott tojás - portugál konyha 13 Burek - arab konyha 13 Burgonyaröszti - svájci konyha 14 Chili con carne - mexikói konyha 15 Chilis babsaláta - brazil konyha 15 Criollo - argentin konyha 16 Csevapcsicsa - szerb konyha 16 Csirkepaprikás - magyar konyha 17 Csorbacsirke - szerb konyha 17 Dahl - indiai konyha 18 Dán vendégváró falatok - dán konyha 18 Dervisbájoló - török konyha 19 Dolma - örmény konyha 20 Elzászi savanyú káposzta - francia konyha 20 Édesleves - örmény konyha 21 Édes rizs - indiai konyha 22 Édes-savanyú falatok - kínai konyha 22 Falafel pitában - Izraeli konyha 23 Flamand csirkeleves - belga konyha 24 Francia hagymaleves - francia konyha 25 Gesztenyés pulyka - amerikai konyha 25 Görög saláta - görög konyha 26 Gratin de pommes - francia konyha 27 Guacamole - mexikói konyha 28 Gulyásleves - magyar konyha 28 Gulyás, ahogy az írek főzik - ír konyha 29 Gyuvecs - szerb konyha 29 Hallal töltött sushi - japán konyha 30 Halsaláta - norvég konyha 31 Hamburger - amerikai konyha 31 Hawaii kókuszos csirke - hawaii konyha 32 Hortobágyi palacsinta - magyar konyha 32 Húskolbászkák rostélyon - román konyha 33 Hússaláta orosz módra - orosz konyha 34 Húsos bableves - brazil konyha 34 Húsos lasagne - olasz konyha 35 Indonéz szűz - indonéz konyha 36 Ír kávé - ír konyha 37 Kakas provance-i módra - francia konyha 37 Kantoni rizs - kínai konyha 38 Káposztasaláta bolgár módra - bolgár konyha 38 Kínai palacsinta - kínai konyha 39 Kuszkusz Marokkó - marokkói konyha 39 Lisszaboni csirkés egytál - portugál konyha 40 Litván kacsaleves - litván konyha 41 Mandulás csirke - thai konyha 41 Meggyes kuglóf - ukrán konyha 42 Mexikói csokoládé - mexikói konyha 42 Mexikói tál - mexikói konyha 43 Milánói minestrone - olasz konyha 44 Muszaka - görök konyha 45 Oxfordi húspogácsák - angol konyha 46 Padlizsánkrém - erdélyi konyha 46 Palacsinta férfi módra - holland konyha 47 Pekingi kacsa - kínai konyha 47 Pikáns káposzta bajor módra - német konyha 48 Pizza Margherita - olasz konyha 49 Plumpuding - angol konyha 49 Puri almacsatnival - indiai konyha 50 Rajnai felfújt - német konyha 51 Ratatouille - francia konyha 52 Rozmaringos nyúl - olasz konyha 52 Sacher torta - osztrák konyha 53 Sanghai omlós csülök 54 Sangria - spanyol konyha 54 Saslik tarka tálon - orosz konyha 55 Scsí - orosz konyha 56 Skót szendvics - skót konyha 56 Sólet - zsidó konyha 57 Spagetti szénégető módra - olasz konyha 58 Sukiyaki - japán konyha 58 "Sült-főtt" leves - erdélyi szász konyha 59 Svájci fondue - svájci konyha 59 Svéd heringsaláta - svéd konyha 60 Svéd rakott burgonya - svéd konyha 61 Szegedi halászlé - magyar konyha 61 Tavaszi tekercs - kínai konyha 62 Tárkonyos bárányleves - erdélyi magyar konyha 62 Tejfölös hering - észt konyha 63 Tellerfleisch - osztrák konyha 64 Tésztában sült hal - észt konyha 64 Tofuropogós gyömbérszósszal - japán konyha 65 Török joghurtmártás - török konyha 66 Török kebab - török konyha 66 Ukrán borscs - ukrán konyha 67 Ungvári csavart pecsenye - kárpátaljai magyar konyha 68 Vadas marhahús knédlivel - cseh konyha 69 Valenciai paella - spanyol konyha 70