Gálvölgyi János miután elvégezte az általános iskolát, a
Madách Gimnáziumban folytatta tanulmányait.
Kitanulta a fényképész
szakmát, majd 1967-68-ban a Révai Nyomda kemigráfus fényképészeként
dolgozott.
Az 1968-as Ki mit tud?-on tűnt fel parodistaként. 1973-ban végezte
el Színház- és Filmművészeti Főiskolát, karrierje a Thália Színházban
indult. 1993–ban átszerződött a Madách Színházba, azóta is a társulat
tagja.
Elsősorban komikus darabokban játszik, rendkívüli népszerűségnek
örvend. A Rádiókabaré és a Heti Hetes című tévéműsor rendszeres vendége,
saját műsora, a Gálvölgyi Show havonta látható az RTL Klubon.
Műsorvezető a Klubrádióban. Szinkronszínészként is kedvelt, Benny Hill,
illetve Harry Klein (Derrick) állandó magyar hangja volt.
Több könyve is megjelent, 2010-ben a Jaffa Kiadó gondozásában Jókedvet adj! címmel jelent meg a legutóbbi.