Az ízek szultánja

A török földön élő legenda szerint ezer évenként egyszer megszületik az Ízek Szultánja: olyan őstehetség, aki abszolút ízleléssel rendelkezik, az összes lehetséges ízt meg tudja különböztetni a legapróbb részletekig, és töviről hegyire ismeri az ízek es a fűszerek emberi lélekre gyakorolt hatását. Elgondolni sem lehet, mire képes ilyen hatalommal a kezében: szakácsművészete minden ajtót megnyithat, vagy akár falakat is ledönthet... A csak Szakácsmester névvel illetett főhős is ilyen született tehetség. Hányattatott ifjúkorában mindent megtanul a gasztronómiáról, miközben az asztrológia és a gyógyítás mestereivel is találkozik Bagdadtól Alexandriáig ívelő utazásán. De vajon képes lehet-e a mindenki elől elzárt szultáni hárem falai mögé hatolni, hogy megszöktesse onnan azt, aki lelki szemei előtt csak a szegfűszeges alma illataként jelenik meg?

Az Oszmán Birodalom időtlen díszletei között játszódó regény gazdag ízeket és fordulatos cselekményt kínál az igazi keleti mesékre szomjazó olvasóknak.

A látvány, ami a konyhába visszatérve fogadta, azonban megmentette a gyermek életét és a mester lelkiismeretét is.

A gyermek nem ott volt, ahol hagyta. A pulton ült, a tűzről éppen csak levett fazék mellett, leemelte a fedőjét, és kezében egy akkora kanállal, mint ő maga, a gőzt félrefujkálva próbált kanalazni a levesből.

Talán nem is volt ebben semmi meglepő. Minden szakács tudja, hogy a félelem az egyik leghatásosabb étvágygerjesztő. De ami igazán érdekes, az a levesből felszálló illat volt. Teltebb, ízesebb, zamatosabb, sistergősebb gőz szállt fel a fazékból, és a szakács teljesen bizonyos volt abban, hogy ez nem neki volt köszönhető.

(Részlet a regényből)

SAYGIN ERSIN 1975-ben született a törökországi Manisában, szociológusként végzett. Írói pályafutását egy Törökországban kultuszkönyvvé vált regénytrilógiával (A három sas legendája) kezdte. Televíziós újságírással és forgatókönyvírással foglalkozott, detektívtörténetei is megjelentek. Jelenleg Izmirben el. Az Ízek Szultánja az első török gasztronómiai regényként hozta meg számára hazájában és külföldön is a sikert, több mint húsz nyelvre fordították le.