A klinikai táplálás elmélete és gyakorlata

A könyv első része az élettani ismeretek összefoglalása, különös tekintettel az anyagcsere és táplálásterápia közti kapcsolatra. Ez a rész összegzi az ép szervezet metabolizmusára vonatkozó alapvető adatokat, ismerteti a tápanyagszükségletet és a tápanyagok tulajdonságait. A második részben a klinikai táplálás korszerű gyakorlata, a "state of the art" kerül bemutatásra. Ebben a tudomány jelenlegi ismeretei szerinti optimális táplálási sémák, az enterális és parenterális adagolási módszerek és módozatok szerepelnek. A harmadik rész a különböző - akut és krónikus, sebészeti és belgyógyászati - jellegű súlyos betegségek/állapotok táplálási problémáival foglalkozik.