Szerves kémia

Szerves kémia AZ AGRÁR-FELSŐOKTATÁSI INTÉZMÉNYEK SZÁMÁRA TARTALOM Előszó 11 A szerves kémia általános kérdései 13 A szerves kémiai kialakulása, tárgyköre 13 A szerves vegyületek lokalizált kötéstípusa 15 A delokalizált kötésrendszerek 20 Poláris kovalens kötés a szerves vegyületekben: I-és M-effektusok 25 Szerves molekulák közötti kölcsönhatások 30 Kötési energia és kötéshasadás a szerves vegyületekben 32 A szerves kémiai reakciók típusa 35 Az oldószerek szerepe a szerves reakciókban 38 Sav-bázis reakciók a szerves kémiában 40 Szerves vegyületek elnevezése: képletek írása 43 A szerves kémia rendszertana 51 Alifás vegyületek Alifás szénhidrogének 55 Paraffinok 55 Olefinek 67 Diolefinek 75 Az acetilén 81 Halogénezett alifás szénhidrogének 85 Alifás halogénezett szénhidrogén-származékok 85 Az alkilezési reakció mechanizmusa: a nukleofil szubsztitúció 92 Alkil-halogenidek eliminációs reakciói 98 Fokozott és csökkent reakciókészségű alkenil-, illetve alkinil halogenidek 100 Polihalogénezett származékok reakciókészsége 101 Fontosabb halogénszármazékok 102 Alifás alkoholok 103 Egyértékű alkoholok 103 Alkohol előállítás mezőgazdasági termékekből 116 Két-és többértékű alkoholok 118 Alifás éterek 121 Nyílt szénláncú éterek 122 Gyűrűs éterek 129 Alifás aminok és más nitrogéntartalmú vegyületek 131 Egy- és kétértékű aminok 132 Más nitrogéntartalmú alifás vegyületek 144 A sztereokémia alapja 146 Az alifás szénhidrogének konformációja 147 Szimmetria, asszimmetria és kiralitás 150 Az enantiomerek sajátságai: konfiguráció 150 Az optikai aktivitás 153 Az enantiomerek abszolút konfigurációjának megjelölése 155 Több királis centrumot tartalmazó vegyületek 157 A Fischer-féle projekciók alkalmazása a több asszimmetriacentrumot tartalmazó vegyületeknél 160 Racém elegyek szétválasztása 165 A kiralitás egyéb formái 166 A Cahn-Ingold-Prelog-féle nómenklatúra kiterjesztése akirális sztereoizomerekre 168 Alifás oxovegyületek 170 Aldehidek 171 Ketonok 176 Az oxovegyületek kémiai tulajdonságai 178 Ketének 192 Alifás karbonsavak 193 Telített mono- és dikarbonsavak 194 Telítetlen mono- és dikarbonsavak 206 Halogénezett alifás karbonsavak 208 Hidroxikarbonsavak: laktonok 213 Oxokarbonsavak 216 Persavak 220 Alifás karbonsavszármazékok 221 Savhalogenidek 221 Savanhidridek 222 Karbonsavak észterei 224 A szervetlen savak észterei 241 Savamidok 245 Nitrilek 250 Alifás kéntartalmú vegyületek 253 Tiolok 253 Szulfidok és származékaik 259 Szénsavszármazékok 260 Szénsavszármazékok 260 Tioszénsavszármazékok 265 Izociklusos vegyületek Az aromás fogalom és az aromás szénhidrogének 271 A benzol aromás jellege 271 A benzol és homológjai 277 Izolált policiklusos aromás szénhidrogének 279 Kondenzált aromás szénhidrogének 281 Azulének 283 Aromás vegyületek kémiai reakciói 284 Aromás szénhidrogének származékai: halogén-, nitro- és szufonsavszármazékok 294 Halogénszármazékok 294 Nitroszármazékok 298 Aromás szulfonsavak és származékaik 302 Aromás hidroxiszármazékok: fenolok és aromás alkoholok: kinonok 307 Fenolok 314 Fontosabb fenolszármazékok 314 Aromás alkoholok 317 Lignin 320 Kinonok 321 Aromás aminok és más nitrogéntartalmú származékok 328 Aromás aminok 329 Fontosabb aromás aminok és származékaik 335 Diazóniumsók és reakcióik 338 Egyéb aromás nitrogéntartalmú vegyületek 344 Aromás oxovegyületek 348 Aromás aldehidek 349 Aromás ketonok 352 Aromás karbonsavak 356 Aromás karbonsavak 356 Aromás oildallánc-(arakil-) karbonsavak 364 Aliciklusos és izprénvázas vegyületek 368 Cikloalkánok 368 Kétgyűrűs rendszerek 385 Izoprénvázas vegyületek: terpének 388 Karotinoidok 392 Heterociklusos vegyületek A heterociklusos vegyületek általános jellemzése 397 A heterociklusos vegyületek elnevezésének alapjai 398 A heterociklusos vegyületek aromás jellege 401 Heterociklusos vegyületek hidrogénezett származékai 404 Öttagú heterociklusos vegyületek 406 Egy heteroatomos öttagú heterociklusok 406 Öttagú heterociklusok két heteroatommal 414 Egyéb öttagú heterociklusok 421 Hattagú heterociklusos vegyületek 423 Hattagú heterociklusok egy heteroatommal 423 Hattagú heterociklusok két vagy több heteroatommal 434 Néhány biológiai szempontból kiemelkedő jelentőségű vegyületcsalád Aminosavak, peptidek, fehérjék 447 Fehérje eredetű alfa-aminósavak 447 Béta-, gamma- és epszilon-aminosavak 462 Peptidek 462 A fehérjék kémiai vonatkozásai 470 Szénhidrátok 478 Monoszacharidok 479 Glikozidok 490 Dezoxi- és amino-cukrok 492 Egyes fontosabb monoszacharidok és rokon vegyületek 494 Oligoszacharidok 495 Poliszacharidok 498 Szteroidok 504 A szteroidok kémiai szerkezete 504 A szteroidok előfordulása 507 Szterinek 507 Epesavak 509 Szívre ható szteroidok 511 Szteroid nemi hormonok 513 Mellékvesekéreg-hormonok 514 Szteroidszapogeninek és szteroidalkaloidok 515 Nukleinsavak 517 Nukleozidok 518 Nukleotidok 520 Nukleinsavak 522 Alkaloidok 524 Nem heterociklusos alkaloidok 526 Heterociklusos alkaloidok 527 Egyéb szerves vegyületek Elemorganikus vegyületek 543 Szerves arzénvegyületek 543 Szerves szilíciumszármazékok 544 Szerves magnéziumszármazékok 544 Szerves ónvegyületek 545 Az ólom szerves vegyületei 546 Szerves higanyvegyületek 546 Az elemorganikus vegyületek kémiai sajátságai 546 Műanyagok 548 A polimerek általános jellemzése 548 A polimerek csoportosítása és szerkezete 550 A polimerizációs reakció 550 A polikondenzáció 555 A poliaddíció 556 Gyűrűs vegyületek polimerizációja 557 Természetes alapú műanyagok 558 A polimerek kémiai reakciói 560 Polimerek bomlása, stabilitása 561 Színezékek 563 Azoszínezékek 565 Trifenil-metán típusú színezékek 566 Pác- és csávafestékek 569 Indigó 569 Egyéb színezékek 570 Név és tárgymutató 573