Praktikák a konyhában - szakácskönyv

Ismertető: Élvezetek gyöngyszemei 6. - A Presztízs Kiadó kínálatából - Receptek, főzési fogások, konyhai praktikák, ételkészítési trükkök. Mindez egy helyen, egy könyvben! - Tartalom: Előszó 5 Praktikák 7 Levesek Erdélyi gulyásleves 8 Aratóleves 8 Kelbimbóleves 9 Egyszerű torosleves 9 Ünnepi leves 10 Korhelyleves 10 Ínyenc erőleves 11 Húsgombócleves 11 Zöldségkrémleves 12 Kelleves 13 Nyári zöldségleves 13 Őszibarack krémleves 14 Egyszerű kaporleves 14 Eperkrémleves 15 Póréhagymaleves 15 Csurgatott tojásleves 16 Tüdőleves 16 Uborkakrémleves 17 Almaleves 17 Birsalmaleves 18 Tejleves 18 Praktikák 19 Saláták Sajtsaláta 20 Kelsaláta 20 Színes saláta 21 Pikáns paradicsomsaláta 21 Nyári saláta 22 Karfiolsaláta I. 22 Karfiolsaláta II. 23 Kefíres saláta 24 Halsaláta 24 Burgonyasaláta 24 Finomsaláta 25 Ukrán saláta 25 Zöldségételek Tojással töltött karalábé 26 Paradicsomos zöldbab I. 26 Káposztafelfújt 27 Sárgarépa krokett 27 Rakott póréhagyma 28 Paradicsomos zöldbab II. 28 Zöldbab paprikás 29 Rántott kelkáposzta 29 Tojásos cukkini 30 Töltött hagyma 30 Sütőtök lepény 31 Sütőtök omlett 31 Rizses padlizsán 32 Vajbab tekercs 32 Praktikák 33 Tanácsok 34 Köretek Ananászos rizs 36 Rizibizi 35 Citromos rizs 35 Burgonyarolád 36 Sült hasábburgonya 36 Burgonyapogácsa 36 Zöldséges rizs 37 Burgonyapüré 37 Szalmaburgonya 37 Zsemlegombóc 38 Párolt káposzta 38 Petrezselymes újburgonya 39 Galuska 39 Mártások Barnamártás 40 Fehérmártás 40 Pikáns mártás 41 Hagymamártás 41 Fokhagymamártás 42 Mustármártás 42 Tartármártás 42 Kapormártás 43 Paradicsommártás 43 Sajtmártás 43 Almamártás I. 44 Almamártás II. 44 Meggymártás 45 Egresmártás 45 Ananászosmártás 46 Csokoládémártás 46 Praktikák 47 Tanácsok 48 Húsételek Szalontüdő 49 Tejfölös vargánya 49 Zúzapörkölt 50 Borjúpaprikás 50 Pacalpörkölt 51 Tüdőragú 51 Szívpaprikás 52 Tanyasi pörkölt 52 Csülökpörkölt 53 Rántott borjúláb 53 Töltött oldalas 54 Házinyúl pörkölt 54 Sertésborda mustár-mártásban 55 Mézes báránygerinc 55 Göngyölt borjúszelet 56 Egybensült őzgerinc 56 Ragus sertésjava 57 Sajttal töltött sertésborda 57 Töltött sertésborda 58 Alföldi rakotthús 58 Tanyasi borda 59 Burgundi marhahús 59 Göngyölt sertéstekercs 60 Mustáros marhanyelv 60 Serpenyős rostélyos 61 Gombás rostélyos 61 Részeges kakas 62 Citromos csirkebecsinált 62 Almás csirke 63 Májjal töltött csirke 63 Fokhagymás csirke 64 Roston sült csirkemáj 64 Lángoló ananászos csirke 65 Csirkemájrizottó 65 Kakasgulyás 66 Csirkepörkölt 66 Gomás csirke 67 Rozmaringos csirkemell 67 Töltött csirkemell 68 Töltött libanyak 69 Risszel töltött csirke 69 Töltött göngytyúk 70 Savanyú nyúlgerinc 71 Tejfölös vadkacsa 71 Pácolt fácán 72 Fácánpaprikás 72 Vörösboros őzmáj 73 Vörösboros őzgerinc 73 Vaddisznó tokány 74 Vaddisznó bográcsgulyás 74 Zöldséges vagdalt 75 Algíri vagdalt 75 Vagdalthús mártásban 76 Vagdalthús fészekben 76 Nyári vagdalt 77 Gombavagdalt 77 Sertésvagdalt 78 Részeges sajtos vagdalt 78 Citromos vagdalt 79 Pikáns vagdalt 79 Pörkölt vagdalt 80 Töltött vagdalt 80 Sajtos vagdalt 81 Halragu rizzsel 81 Töltött csuka I. 82 Nyárson sült halfilé 82 Töltött csuka II. 83 Bakonyi amurszelet 83 Borban párolt pisztráng 84 Ponty vörösborban 84 Részeges hal 85 Mandulás hal 85 Paradicsomos sülthal 86 Halfilé omlett 86 Tejfölös részeges busa 87 Busapörkölt 87 Töltött ponty 88 Pontypaprikás 88 Gombás halrolád 89 Kapros tonhal 89 Párolt ponty 90 Gombás tonhal 90 Egytál ételek Töltött burgonyarolád 91 Burgonyaropogós 91 Sztrapacska 92 Hússal töltött burgonya 92 Karfiolos burgonyalepény 93 Paprikás burgonya 93 Burgonyalángos 94 Tepsis burgonya 94 Tejfölös újburgonya 95 Rakott burgonya 95 Sültburgonya omlett 96 Bújtatott tojás 96 Lecsós omlett 97 Májjal töltött tojás 97 Tojáskrokett 98 Tejfölös tojás 98 Gazdag tükörtojás 99 Sajtos meleg tojás 99 Márványsajttal töltött tojás 100 Halas töltött tojás 100 Gombás tojáslepény 101 Tojáspörkölt 101 Gombás rolád 102 Ham and eggs 102 Magyaros tojásrántotta 103 Tojásos galuska 103 Rántott tojás 104 Bolognai makaróni 104 Kapros galuska 105 Brokkolis omlett 105 Gesztenyés metélt 106 Túrógombóc 106 Kapros túrógombóc 107 Tojásos vagdalt 107 Sonkás kifli 108 Túróval töltött zsemle 108 Parajgaluska 109 Sonkás metélt 109 Juhtúrós strapacska 110 Burgonyás nudli 110 Túróscsusza 111 Töltött meleg tojás 111 Káposztás kocka 112 Rakott rántotta 112 Palacsinták Palacsinta 113 Csúsztatott palacsinta 113 Ribizkés rakott palacsinta 114 Velővel töltött rántott palacsinta 114 Túrós palacsinta 115 Gesztenyés palacsinta 115 Padlizsános palacsinta 116 Bőséges palacsinta 116 Lángoló palacsinta 117 Francia palacsinta 117 Ínyenc palacsinta 118 Sonkás rakott palacsinta 118 Burgonyás palacsinta 119 Almás kelt palacsinta 119 Spenótos rakott palacsinta 120 Kelt palacsinta 120 Epres palacsinta 121 Hússal töltött palacsinta 121 Palacsinta pite 122 Fenséges palacsinta 122 Praktikák 123 Sütemények - édességek Birsalmasajt 124 Sárgabaracksajt 124 Mazsolás rolád 125 Meggyes gesztenyerolád 125 Kefires sütemény 126 Sárgabarackkrém 126 Mézeskalács 127 Forró gyümölcs 127 Diós kifli 128 Mézes sütemény 128 Kapros túróslepény 129 Szalagos fánk 129 Zserbó szelet 130 Marcipánszerű desszert 130 Köret bundában 131 Lekváros bukta 131 Töltött sült alma 132 Juhtúrós pogácsa 132 Pikáns linzer 133 Meggypuding 133 Meggyes lepény 134 Női szeszély 134 Ananászkrém 135 Egreskrém 135 Banánkrém 135 Gyümölcsös túróslepény 136 Gyümölcspite 137 Praktikák 137 Tanácsok 138 Grillételek Tojásos zsemle 139 Gombás karaj 139 Sonkás zsemle 140 Hawai szelet 140 Sajtos szelet 140 Túróval töltött alma 141 Meleg banán 141 Gombás szendvics 142 Sonkás tojásos szendvics 142 Zöldborsós húsos szendvics 143 Virslis szendvics 144 Praktikák 144 Tanácsok 145 Befőzés Málnaszörp 146 Meggylekvár 146 Cseresznyebefőtt 147 Meggybefőtt 147 Körtebefőtt 148 Szilvabefőtt 148 Sárgabaracklekvár 149 Egresbefőtt 149 Őszibarackbefőtt 150 Szilvalekvár 150 - További ismertető: "Belelapozás".