Gasztronómiai kalandozások

Kicsi Sándor András 1957-ben született Budapesten. 1982-ben végzett az Eötvös Loránd Tudományegytemen, kínai-spanyol szakon. 1983-1987 között a Hopp Ferenc Keletázsiai Művészeti Múzeumban volt muzeológus, 1987-1995 között az Akadémiai Kiadónál lexikonszerkesztő. 1995-2015 között egyéni vállalkozóként elsősorban cikkírásból, szerkesztésből élt. 1996-tól 2004-ig a Duna Televíziónak, 1997-1999 között a Magyar Nagylexikon Kiadónál is dolgozott. Rendszeresen ír cikkeket 1988-tól az Orvostörténeti Közleményekbe és nyelvészeti folyóiratokba, 1990-től pedig irodalmi lapokba (Holmi, Ezredvég, Dunatükör, Napút stb.). Legalább háromezer szócikket írt több lexikonba. 23 könyv lektora volt. Tizenkét könyve jelent meg. Műveiben a legszigorúbb strukturalisták által felállított elveket alkalmazza. Gasztronómiai, etnobiológiai és más tárgyú írásaiban a nyelvtudományból átvett eszközöket hasznosítja. Jelen kötete huszonhat esszéjét tartalmazza. (Kilenc tanulmány első megjelenés e könyvben.) Bevezető tanulmányában a nagy elődöket, a gasztronómia tízenkét óriását (Apicius, Brillat-Savarin, Careme stb.) mutatja be, majd sorra tárgyalja az étkezéssel kapcsolatos főbb témákat.