A konyhaablakból - Általános- és rendhagyó ételek az év összes évszakában

"...a főzés is lehet kultusz, de csak akkor, ha magjában nem az egyéni élet érdekei, hanem az arany kiművelése áll" - írja Hamvas Béla. Az őszinte hang és a természetes stílus önmagában is aranyat ér, s ha mindez ráadásul egy stílusosan megírt, gazdagon illusztrált könyvben jelenik meg - különleges ajándék az olvasónak. Ez a könyv ilyen. Olyan természetességgel szól életről, ételről, amilyen természetesnek Lévai Anikót már 18 éve ismerjük: nem hivalkodik ő sem, a szöveg sem. Ebben a könyvben is úgy lép elénk, ahogy eddig találkozunk vele, teszi a dolgát, humorral, kedvesen, mosolyogva, megalkuvást nem ismerve. Csak mesél. Ott ülünk vele mi is a konyhában, jó szívvel fogadott vendégként, s miközben főz, hallgatjuk őt. És szavai lebontják a falat, kitágítják a világot. Őszinte és eredeti könyv ez: a konyhaablak mögött, a csodálatos fotókon ugyanis nem csak az ötgyermekes családanya tűzhelye jelenik meg a különféle gusztusos ételekkel, de felsejlik az étkezőasztalnál ülő család is, emlékek, arcképek, kalandos, megindító és szívszorító történetek - egy meghitt család életének pillanatai villannak föl és bomlanak ki ebben a meghatározhatatlan, besorolhatatlan, különleges műfajú írásban. "Lévai Anikó olyan emlékeket oszt meg velünk e könyvben, amelyekért késői korok történészei, politikusai, művelődés-történészei és gasztronómusai igencsak hálásak lesznek" - írja Szőcs Géza. "Mi most ne előlegezzük meg e hálát. Mondjunk csak egyszerű köszöntet nem a majdani, hanem a mai olvasó nevében a szerzőnek azért, hogy elkísérhettük szubjektív univerzuma ösvényein Szolnoktól Montreálig és Salgótarjántól Hongkongig, amely ösvények mentén a referencia-pontokat annyi érdekes ember, annyi ínycsiklandó (olykor hátborzongató) étel, annyi anekdotikus esemény jelenti." "Rólunk már szinte mindent és annak az ellenkezőjét is megírták, így ezzel a könyvvel jómagam szerettem volna ablakot, ha csak egy konyhaablakot is nyitni az életükre, és bepillantást engedni mindazoknak, akik nem ismernek minket közelről: mi ilyenek vagyunk." - vallja a szerző. Vissza Tartalom Bevezető 5 Előszó 6 Az én konyhám 9 Tavasz 15 Hamvazószerdától pünkösdig 16 Negyvennapos erőpróba 18 Puliszka fángliból 23 A tallinni malomkő 33 Ez az oldal nem az az oldal 36 János bátyám 39 Kávé Szarajevóban 42 A gyertyák csonkig égnek 46 Nyár 47 Szent Ivántól Szent Istvánig 48 Szendvicse mögül Adam 50 Sirálytojás - avagy kivéve a Beaulieu 56 A mustármagról 59 A hagymáról 69 A veszedelmes tőgypörkölt 73 A zsandinisták ármánya 78 A cápaiszonyleves 82 "...s mi jó falat" 85 Sivatagi vihar fenyeget 90 Királyi ménes a sivatagban 92 Az agybénító csili 95 Egy formaságoktól mentes vacsora 97 Kínálni csak a papot kell 100 A palócleves 102 A tanú 106 Nyakast a nagyságának! 113 A menyegzők menyegzője 117 A megrettent anyagkönyvvezető 120 Walesa és a Rózsa utcaiak 124 Fókazsír és töltött káposzta 136 Egymás ellen soha 138 viktorom 139 Ősz 147 Szürettől Márton lúdjáig 148 Lábosmustra Korfun 157 Mézes sütemény, vezércsellel 163 A menetelő nokedlik 166 A londoni gesztenyeárus 178 Nyaljuk a fagylaltot 188 Kár, hogy nem látszott... 191 Vörös káposzta eczetbe 194 A bronzérmes sólet 198 Tél 199 Lucától a farsang farkáig 200 Disznóvágás 202 Lange Wurst, kurze Rede 210 Emberség és derű 219 A gigantikus habcsók 226 Az asztal egyik oldalán 263