100 recept, amit minden nőnek ismernie kellene - Glamour Szakácskönyv - Az Eljegyzési csirke és további 99 csodás étel, melyek segítségével elérheted

Hol volt, hol nem volt, volt egyszer egy sültcsirke-recept, melyet a Glamour magazin egyik szerkesztője odaadott az asszisztensének, aki épp azon töprengett, mivel is lepje meg barátját vacsorára. A lány megsütötte a csirkét. A fiú teljesen odavolt. És egy kis idő múlva megkérte a lány kezét. De ez még nem minden: további három fiatal hölgy is elkészítette a csirkét élete párjának, és rövidesen mindhárom férfi előrukkolt a várva várt kérdéssel. A Glamour ezután a magazinban is leközölte a receptet, természetesen. Eljegyzési csirke néven, és a lap szerkesztősége azóta több mint hatvan olyan esetről szerzett tudomást, amikor a recept elkészítését lánykérés követte. Aki fél attól, hogy bekötik a fejét, vigyázzon! Ez a csirke nem viccel! Természetesen az élet nem csak az esküvőről szól. Éppen ezért ebben a könyvben sem csak az Eljegyzési csirkéről olvashatsz. Találsz benne további 99 nagyszerű receptet, melyeket mind-mind úgy találtunk ki, hogy segítségükkel elérhesd céljaidat. A Mutasd meg anyunak, hogy nem halsz éhen fasírttól a Nyűgözd le a családját Chardonnay tortáig receptjeink segíteni fognak, hogy szenvedéllyel és örömmel főzz. Mindegyiket a valós helyzeteket és igényeket szem előtt tartva alkottuk meg. Hiszen a főzés öröm, a tapasztalt és a kezdő szakácsok számára egyaránt! Vissza Tartalom Előszó xx i Bevezetés 1 Az Eljegyzési csirke (eddigi) dicsőségfala 11 És mégis mennyire könnyűek az egyes receptek? 15 Eljegyzési csirke, a recept, amivel minden elkezdődött 18 Citromos sült csirke zöldfűszerekkel reggeli & villásreggeli Nálam aludt omlett 23 Omlett friss zöldségekkel, koktélparadicsommal és parmezánnal Egy falatnyi fényűzés tojás baconnel 24 Rendkívül lágy, lassan sütött rántotta sütőben sült, ropogós baconnel Nagy nap steak tükörtojással 26 Hátszín steak tükörtojással és sült paradicsommal Westernfilmes migas 28 Tex-mex rántotta ropogós tortilla csíkokkal Ébredés utáni kibékülés kolbászos keksz 29 Kolbászos keksz vajjal és juharsziruppal Az egész társaságot lenyűgöző sült krumpli 31 Fűszeres, indiai stílusú burgonya Valahol koktélidő van éppen whiskys bundás kenyér 33 Édes bundás kenyér briósból, whiskys juharsziruppal Szeretlek palacsinta 35 Amerikai palacsinta vajjal és juharsziruppal Nagyon egészséges vagyok smoothie 38 Sárgadinnyés-ananászos-mentás turmix Hívj meg újra magadhoz muffin 39 Édes-ropogós morzsával szórt lágy áfonyás muffin Bárhová magaddal viheted banánkenyér 41 Házi banánkenyér almaszósszal és fahéjjal konyhai alapok Ötféle reggeli nagyon elfoglalt nők számára 42 partifalatok Partiarcok kedvence tésztába göngyölt virsli 47 Koktélvirsli rozmaringgal és fűszeres mustárral Háziasszonyok időszűkében crostini 48 Grillsütőben készült bagettszeletek különféle feltétekkel Foci vb guacamole 51 Avokádós mártogató szósz lilahagymával, korianderrel és zöldcitrommal Kocsiban is elkészíthető articsókás mártogatós 52 Articsókás-sajtos mártogatós krém bulikra Én magam készítem salsa szósz 53 Friss házi salsa szósz paradicsommal, korianderrel és jalapenoval Karcsúsodj mártogatós 54 Citromos-fehérbabos mártogatós rukkolával, fokhagymával és tengeri sóval Nemsokára kész a vacsora cukormázas csonthéjasok 55 Fahéjjal és cayenne-i borssal fűszerezett mogyorófélék Harapnivaló szendvicsfalatok 56 Angol stílusú, kenyérhéj nélküli szendvicsek Teljesen felnőttes fűszeres tojás 58 Zöldfűszeres töltött tojás fűszerpaprikával meghintve konyhai alapok Hogyan készül a tökéletes sajttál? 60 italok Reggeli az ágyban mimóza 65 Pezsgőkoktél trópusi gyümölcssörbettel MII ás reggeli nálam Bloody Mary 66 Alakítsd ki saját Bloody Mary-bárodat az összes hozzávalóval Felejtsd el azt a munkahelyi bakit Margarita 67 Rózsaszín, görögdinnyés Margarita Pasigondok mojito 68 Fehérrumos-mentás koktél Glamour gimlet 69 Uborkás gimlet Koszi a segítséget költözéskor michelada 71 Fűszeres mexikói sörkoktél Szexis New York koktél 72 Klasszikus Manhattan koktélcseresznyével Stílusos, mégis megfizethető fehér sangría 73 Spanyol bor-koktél friss gyümölcsökkel Nyár a pohárban limonádé 74 Savanykás, alkoholmentes epres limonádé friss, édes gyümölcspürével levesek & saláták Gyorsan gyógyulj meg csirkehúsleves 79 Forró és savanykás csirkehúsleves korianderrel és cukorborsóval Tűzhely sem kell hozzá gazpacho 80 Klasszikus paradicsomos gazpacho, valamint kukoricás és mangós változata Köszöntelek a villában toszkán kenyérleves 82 Paradicsomleves parmezánnal és croutonnal Üde arcszín leves 83 Répaleves gyömbérrel és citromfűvel Hideg van kint, kedvesem rákleves 85 Tahiti jellegű rákleves kókusztejjel Nincs több kajarendelés leves 86 Zöldborsós krumplileves tejföllel és metélőhagymával Hölgyek fehérasztalnál saláta 88 Vegyes zöldsaláta rokforttal, gránátalmával és rozmaringos-zöldcitromos öntettel Tuti siker leveles kel saláta 89 Leveles kel saláta pecorino sajttal és házi croutonnal Az öntet a lényeg saláta 91 Rukkolás-grépfrútos saláta hagymás vinaigrette öntettel Lógj együtt a szakáccsal dinnyés-paradicsomos saláta 92 Nyárias saláta görögdinnyével, paradicsommal, mentával és mandulával, sherryeeetes vinaigrette öntettel megbolondítva Kínáld nagy tálon nizzai saláta 94 Mediterrán saláta tojással, tonhallal és citromos vinaigrette öntettel Mindenkit megörvendeztető saláta 96 Saláta sült koktélparadicsommal, spenóttal és gorgonzola sajttal Munkamániások előnyben saláta 98 Réteges paradicsomsaláta polentával és bazsalikomos vinaigrette öntettel konyhai alapok Hat ötlet, hogy a saláta még finomabb legyen 100 húsételek Előléptetés rib-eye steak 105 Jól átsütött marharostélyos steak, meleg vajjal megöntözve Mutasd meg anyunak, hogy nem halsz éhen fasírt 107 Fasírt paradicsomos mázzal Vedd rá a takarításra hamburger 109 Lédús húspogácsa pirított zsemlében Pasi sem kell hozzá grillezett steak 111 Gyömbéres-szezámos-szójaszószos pácban érlelt, grillezett flank steak Grillezést útmutató lányoknak 113 Egviitt a bandával marokkói kuszkusz. 114 Marokkói kuszkusz báránnyal és csípőspaprika-szósszal Jókedvű tostada 115 Ropogósra pirított házi tortilla fűszeres marhahússal, Cheddar sajttal és friss salátával Azonnali csábítás sertésszelet 117 Tíz perc alatt elkészíthető, szaftos sertésszelet rozmaringgal és kakukkfűvel Férfias saláta 119 Pácolt skirt steak rukkolás salátaágyon Tűi meleg van a főzéshez pulykamell tonhalszósszal 121 Pulykamell olasz tonhalas-kapribogyós szósszal küzdj meg érte sült csirke 122 Sült csirke fűszerpaprikával és cayenne-i borssal konyhai alapok Öt csirkés recept 1500 forint alatt 124 tenger gyümölcsei Egyszerien nagyszerű tonhal ropogós kéregben 133 Gyömbéres-szójaszószos-bamacukros pácban érlelt tonhal Jön a bikiniszezon sült lazac 134 Lazac citrommal, fehérborral és kapribogyóval Beszélgetünk végre? rákpogácsa 135 Marylandi rákpogácsa bazsalikomos majonézzel Évadzáró epizód garnéla 137 Sörben párolt garnéla citrommal, fokhagymával és vajjal Tengerparti nyaralást idéző grillezett garnéla 138 Garnéla friss kukoricával, paradicsommal és bazsalikommal Feszülős farmer kagyló 140 Mediterrán kagyló olívabogyóval és oregánóval Tökéletes vendégváró homárlepény 142 Rákkal töltött, ízletes tésztabatyu konyhai alapok Minden, amit a tenger gyümölcseiről tudnod kell 144 pizzák & tészták Tökéletes esti randi pizza 149 Pizza alaptészta, különböző feltétekkel Vegyél feleségül! lasagne 153 Lasagne ricottával, mozzarellával és bazsalikommal Hiányoljuk a Maffiózókat spagetti 155 Spagetti falatnyi húsgombócokkal Csináljunk gyereket! tészta 157 Penne fűszeres paradicsomszósszal Lefogytam, pedig ezt ettem tészta 158 Tészta friss zöldségekkel, fűszerekkel és ricottával Pillanatnyi boldogság sajtos makaróni 160 Makaróni négyféle sajttal és morzsával megszórva Kedvesen maszatolós tészta chorizóval és kagylóval 163 Linguine tészta kagylóval, fűszeres kolbásszal és pirítóssal Konyhai alapok Harmincperces tészta- és tésztaszószreceptek 166 Milyen szószhoz milyen tészta illik? 168 főételek hús nélkül Eljegyzési paella 173 Paella füstölt tofuval és chorizo jellegű zöldségkolbásszal Ki kezd értekezletet 17:00-kor? wok zöldségek 17,5 Hirtelen sült zöldségek mogyoróval és szezámolajos-szójaszószos öntettel Hústalan hétfő portobello burger 177 Rusztikus kenyérből készült szendvics grillezett gombával, lilahagymával és rukkolával Együnk kézzel quesadilla 179 Tortilla hagymával, krumplival és kecskesajttal megtöltve Teljesen tele vagyok paprika 181 Kaliforniai paprika kuszkusszal, feta sajttal és fenyőmaggal Büszkeség és balítélet pásztor pite 182 Sült zöldséges ragu, krémes krumplipürével borítva Én itt vagyok neked parmezános padlizsán 184 Réteges padlizsán paradicsomos-bazsalikomos öntettel és mozzarellával köretek Én majd gondodat viselem krumplipüré 189 Krémes állagú, hagyományos krumplipüré Pofonegyszerű rizottó 190 Olasz stílusú ,,rizs és borsó" ízes parmezánnal A legjobb mellékszereplő díját elnyerő vörösboros gomba 191 Fokhagymával és lilahagymával párolt gomba Sokszínű brokkoli 192 Brokkoli fokhagymával, olívaolajjal és tengeri sóval Csókolj meg! fokhagymás kenyér 193 Vajas-fokhagymás kenyér konyhai alapok Öt ellenállhatatlan zöldséges köret 194 olcsó & egyszerű ételek Ürítsd ki a hűtőt sült rizs 201 Baconnel és zöldségekkel összesütött rizs Forró estekre ajánlott hideg tésztasaláta 203 Fűszeres soba tészta mogyoróvajjal, korianderrel és mogyoróhagymával Közeleg a fizetésnap csili 204 Húsos csili jalapeno paprikával és sajttal Szegény ember lakomája halfilé 206 Zöldcitromos tilápia Pénztárcabarát marharagu 207 Paradicsomos-kakukkfüves marharagu krumplival Gazdaságos burrito 209 Babbal töltött tortilla sajttal és avokádóval Lustálkodós frittata 211 Lágy, sonkás-sajtos frittata Csóró, mégis lenyűgöző grillezett sajt 218 Ropogós, sajtos melegszendvics és különböző változatai édességek Legjobb barátnődnek készített szülinapi torta 219 Vaníliaízű torta vajas csokoládékrémes bevonattal Nyűgözd le a családját chardonnay torta 221 Krémes, kuglóf formájú torta chardonnay bevonattal Mea culpa sajttorta 223 Krémes sajttorta kekszmorzsás tésztával Nagyon menő cupcake 22.5 Cukormázas, vaníliás cupcake Fiúk-lányok kedvence cupcake 227 Csokoládés-barnasörös cupcake ír krémlikőrös mázzal Hálózd be almás pite 229 Klasszikus almás pite vajas tésztával Szerezz új barátokat szilvás cobbler 231 Frissen sütött süti érett szilvával és édes, íróval készült tésztával Vesztegesd meg a kölyköket brownie 288 Pompás csokis brownie Lehengerlően meggyőző süti 234 Csokis-csokidarabos cookie Hatásvadász kávés-vaníliás fagylaltkehely 285 Tradicionális olasz affogato Igazából jót tesz neked banános krémfagylalt 236 Banánfagylalt kakaóval Verd ki a fejedből gyümölcsparfé 237 Vegyes bogyós gyümölcsök portóival Itt a karácsony! mentás csokoládé 238 Ünnepi csokis-mentás édesség konyhai alapok Hogyan tálaljuk a gyümölcsöket desszertként? 240 menüsorok kis &nagy alkalmakra Eljegyzési csirke vacsora 245 Bizonyítsd, hogy nem vagy olyan csajos csaj randi és vacsora 246 Megkaptad álmaid állását pezsgős villásreggeli 247 Eléggé tetszel ahhoz, hogy főzzek neked vacsora 248 Hölgyek fehér asztalnál ebéd 249 Ne takard el a képernyőt vacsoraparti 250 Legjobb barátnődnek szervezett szülinapi parti 251 Ezért ne hagyd félbe a fogyókúrát vacsora a csajokkal 252 Gyertek át egy italra és egy kis sülire parti 253 Könnyű és elegáns vacsoraparti 254 konyhai alapok Minden, amire szükséged lehet egy jói felszerelt konyhához 256 Eszközök, amikre mindenképpen szükséged lesz 257 Köszönetnyilvánítás 263 Név- és tárgymutató 265